Grönkålspaj med valnötter

Älskar det? Dela det!

Jag älskar grönkålspaj med valnötter för dess härliga kombination av smaker och texturer. Den är perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen.

Vad är Grönkålspaj med valnötter?

Grönkålspaj med valnötter är en klassisk paj som kombinerar det bästa av grönsaker och nötter. Grönkål är en populär ingrediens i det svenska köket, särskilt under högtiderna, tack vare dess näringsrika egenskaper. Valnötterna ger en härlig krispighet och en nötaktig smak som kompletterar grönkålen. Historiskt sett har grönkål använts i många traditionella rätter i Skandinavien. Det finns flera variationer av denna paj, där olika typer av ost eller extra grönsaker kan tillsättas för att anpassa smaken efter egen smak.

Ingredienser

Pajskal

Mängd	Ingrediens
75 g	smör eller margarin
2,5 dl	vetemjöl
0,75 dl	mager kvarg

Fyllning

Mängd	Ingrediens
250 g	färsk grönkål
3	rödlökar
1 msk	olja
1 tsk	salt
1 krm	svartpeppar
2 dl	riven cheddarost
1 dl	grovhackade valnötter

Äggstanning

Mängd	Ingrediens
3	ägg
2 dl	vispgrädde
1 dl	mjölk

Steg för steg

Pajskal:

1. Skär smöret i bitar och blanda med mjölet.

2. Tillsätt kvarg och arbeta ihop till en deg.

3. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.

4. Nagga med gaffel och låt vila kallt i 30 minuter.

5. Sätt ugnen på 200°C.

6. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Fyllning:

1. Grovhacka grönkålen och koka i lättsaltat vatten några minuter. Låt rinna av.

2. Skala och skiva löken.

3. Fräs lök och grönkål i olja.

4. Salta och peppra.

Äggstanning och montering:

1. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

2. Fördela grönkålsblandningen och osten i pajskalet.

3. Häll över äggstanningen.

4. Strö över valnötterna.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd färsk grönkål för en mer intensiv smak och krispighet. Se till att inte överkoka grönkålen, den ska bara lätt blancheras för att behålla sin färg och näringsämnen. När du förgräddar pajskalet, var noga med att använda bakplåtspapper och bakvikter för att förhindra att degen bubblar upp. Undvik att överfylla pajen med fyllning för att säkerställa att äggstanningen stelnar korrekt.

Serveringsförslag och kombinationer

Grönkålspaj med valnötter är perfekt att servera ljummen tillsammans med en fräsch grönsallad eller en lätt tomatsallad. För en extra touch, kan du toppa pajen med lite riven parmesan innan servering. Denna paj passar utmärkt både som förrätt och huvudrätt, och kan även serveras som en del av en buffé. Ett glas krispigt vitt vin eller en lätt cider kompletterar smakerna väl.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Broccolipaj Med Adelost Och Notter Hemma: En smakrik paj med liknande ingredienser som grönkålspaj, inklusive ost och nötter, perfekt för en huvudrätt.
• Spenatpaj Med Keso Och Pajskal Av Potatis: En grönsakspaj med krämighet från keso och en unik potatisbotten, ett utmärkt val för pajälskare.
• Lyxig Kramiga Kycklingpaj For Speciella Stunder: En lyxig paj med fyllig smak av kyckling, perfekt för speciella tillfällen där paj står i fokus.
• Akta Tomat Och Purjolokspaj For Hela Familjen: En familjevänlig paj med fräscha tomater och purjolök, idealisk för en smakrik huvudrätt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara grönkålspajen i kylskåp i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, sätt ugnen på 150°C och värm pajen långsamt tills den är genomvarm, cirka 15–20 minuter. Om du har bråttom, kan du även använda mikrovågsugnen, men pajen blir bäst i smak och konsistens när den värms i ugnen.

Ta chansen att prova denna smakrika grönkålspaj med valnötter och låt din familj och vänner njuta av en bit svensk tradition. Dela gärna dina erfarenheter och bilder av din paj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!