Hemgjord Jultårta: En riktig klassiker för alla

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka jultårta, en sann julklassiker som sprider glädje och värme under högtiden. Denna tårta är speciell tack vare sina härliga smaker av pepparkaka och en len fyllning som smälter i munnen.

Vad är Jultårta?

Jultårta är en traditionell svensk tårta som ofta serveras under julen. Den kombinerar saftiga tårtbottnar med en krämig fyllning av pepparkakor och grädde, vilket ger en perfekt smakbalans. Denna tårta har sina rötter i gamla svenska jultraditioner där bakverk spelade en central roll i festligheterna. Det finns många variationer av jultårtan, men grunden är oftast densamma – en kombination av kryddor och krämig fyllning. Historiskt sett har jultårtan varit en symbol för gemenskap och fest, och den fortsätter att vara en favorit på julbordet.

Ingredienser

Tårtbotten:

Ingrediens	Mängd
Ägg	8
Bakpulver	3 tsk
Strösocker	Samma volym som äggen
Vetemjöl	Hälften av volymen som äggen
Potatismjöl	Hälften av volymen som äggen

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Pepparkakor	20 normalstora
Florsocker	1/2 dl
Vispgrädde	4 dl
Färskost	200 g
Vaniljsocker	2 tsk

Steg för steg

Tårtbotten:

1. Knäck äggen i ett stort glas.

2. Ta fram två likadana glas: fyll det ena med strösocker och det andra med mjölblandningen.

3. Vispa ägg och socker pösigt i cirka 5 minuter.

4. Blanda bakpulvret i mjölblandningen och sikta ner i äggsmeten.

5. Vänd försiktigt om tills smeten är jämn.

6. Häll smeten i en springform och grädda på 175°C i 35–45 minuter.

7. Testa med en sticka efter 35 minuter och täck eventuellt med folie.

8. Låt svalna och vänd kakan upp och ner.

9. Dela i 3 bottnar.

Fyllning:

1. Följ instruktionerna för tårtbotten och dela i 3 delar.

2. Blanda grädde, färskost, florsocker, vaniljsocker och pepparkakor.

3. Låt stå i cirka 5 minuter, vispa sedan ordentligt.

4. Montera tårtan med fyllning mellan lagren och täck med resterande fyllning.

5. Dekorera med pepparkakor och lingon.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en perfekt jultårta, se till att ägg och socker är ordentligt vispade för att få en luftig tårtbotten. Använd gärna en skarp kniv för att dela bottnarna jämnt. Undvik att överblanda fyllningen för att behålla den fluffig. Se också till att tårtan är helt avsvalnad innan du monterar den med fyllningen för att undvika att fyllningen smälter.

Serveringsförslag och kombinationer

Jultårtan serveras bäst väl kyld och kan garneras med färska lingon för extra syrlighet och färg. Den passar utmärkt med en kopp starkt kaffe eller glögg för att förhöja de juliga smakerna. För en elegant presentation kan du också strö lite florsocker över toppen precis innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En saffransdoftande kladdkaka som passar perfekt till julens fikastunder och bjuder på härlig smak av vit choklad.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En kladdkaka med smak av kanelbulle, som kombinerar två svenska favoriter i en enkel och snabb efterrätt.
• Blabarskladdkaka Receptet Du Maste Prova Nu: En saftig kladdkaka med blåbär, perfekt för den som älskar bär och vill ha en twist på den klassiska kladdkakan.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En lyxig och krämig cheesecake med mjölkchoklad och salt kola, idealisk för den som vill ha en dekadent dessert.

Förvaring och uppvärmning

Förvara jultårtan i kylskåpet i en tättslutande behållare så att den håller sig fräsch och saftig. Den kan hålla sig i upp till tre dagar och smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna har haft tid att mogna. Värm gärna en bit försiktigt i mikrovågsugnen på låg effekt om du föredrar en ljummet serverad tårta.

Prova att baka denna underbara jultårta och sprid julglädje bland vänner och familj. Låt smakerna av pepparkaka och grädde förtrolla dina gäster och skapa nya traditioner.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!