Krämig kycklinggryta med pasta: ett klassiskt hemlagat recept från slökokaren

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Krämig kycklinggryta med pasta är den typen av rätt som gör vardagen lite lättare. Enkel att sätta ihop, hemlagad känsla rakt igenom och så krämig att hela familjen ber om mer.

Vad är krämig kycklinggryta med pasta?

En krämig kycklinggryta med pasta är en fyllig, ostrik gryta där kyckling och pasta möts i en mjuk, smakrik sås. Rätter av den här typen har länge varit populära i svenska hem som snabb och mättande vardagsmat.

Ingredienser till kycklinggryta i slökokare

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé	700 g
Pennepasta	450 g
Frysta grönsaker med majs, ärter och morötter	350 g
Färskost	225 g
Riven cheddarost	3,5 dl
Krämig kycklingsoppa (burk)	2 burkar
Kycklingbuljong	2,5 dl
Gräddfil	1,25 dl
Finhackad vitlök	3 tsk
Italiensk kryddblandning	1 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Lökpulver	1 tsk
Svartpeppar	1 tsk
Torkad timjan	0,5 tsk

Det som verkligen lyfter den här rätten är kombinationen av färskost och cheddar. De ger såsen en rundhet och djup som man inte tröttnar på.

Steg för steg: krämig kycklinggryta med pasta i slökokare

1. Blanda buljongen och kryddorna: Häll kycklingbuljong, kycklingsoppa, vitlök, svartpeppar, italiensk kryddblandning, paprikapulver, lökpulver, timjan och de frysta grönsakerna i slökokaren. Rör om.

2. Lägg ner kycklingen: Lägg ner kycklingfiléerna och vänd dem så att de täcks av såsen.

3. Tillaga i slökokaren: Sätt på locket och tillaga på hög effekt i 3–4 timmar eller låg effekt i 5–6 timmar.

4. Dra isär kycklingen och rör ner osten: Ta upp kycklingen och dra isär den med två gafflar. Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med gräddfil, färskost och cheddarost. Rör om och låt tillagas i ytterligare 30 minuter.

5. Koka pastan: Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet.

6. Blanda ihop allt: Blanda ner pastan i grytan och rör om tills allt är täckt av såsen.

Mina bästa tips för en perfekt enkla kycklingrätter i slökokare

• Använd hela kycklingfiléer direkt från kylen. De behöver inte tinas eller förberedas mer än så.

• Lägg inte i pastan för tidigt. Den ska kokas separat och blandas ner precis innan servering för att behålla rätt konsistens.

• Rör om ordentligt när du tillsätter ostarna så att de smälter jämnt ut i såsen.

• Smaka av på slutet och justera kryddningen om det behövs. Buljong varierar i salthalt mellan olika märken.

• Vill du ha lite mer hetta går det bra att tillsätta en nypa chiliflingor tillsammans med de övriga kryddorna.

Jag brukar alltid förbereda allt kvällen innan och låta slökokaren jobba på morgonen. Det gör hela dagsslutet så mycket lugnare när middagen redan är klar.

Vanliga misstag du bör undvika

• Koka inte pastan för länge. Al dente är viktigt eftersom pastan fortsätter att mjukna något när den blandas ner i den varma såsen.

• Häll inte av för mycket buljong från grytan innan du rör ner osten. Vätskan behövs för att såsen ska bli krämig och inte för tjock.

• Öppna inte locket i onödan under tillagningen. Varje gång du lyfter på det förlorar du värme och förlänger tillagningstiden.

• Glöm inte att vända kycklingfiléerna i såsen när du lägger ner dem. Det ger jämnare tillagning och mer smak i köttet.

Det händer de bästa att pastan hamnar i grytan lite för tidigt någon gång. Det löser sig alltid ändå och smakar gott även om konsistensen blir mjukare.

Serveringsförslag

• Servera med en enkel grön sallad med ruccola, gurka och lite olivolja vid sidan om.

• Knäckebröd eller ett gott surdegsbröd passar perfekt för att scoopa upp den krämiga såsen.

• Ångkokta broccolibuketter bredvid grytan ger en fin färg på tallriken och balanserar smakerna.

• En klick extra gräddfil på toppen vid servering ger en fin finish och lite extra syra.

• Under höst och vinter gillar jag att servera den med rostade rotfrukter som morot och palsternacka.

Jag väljer nästan alltid att ha ett rejält surdegsbröd bredvid. Det finns inget bättre än att doppa det i den krämiga kycklingssåsen.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

• Värm upp grytan på låg värme i en kastrull och tillsätt en skvätt mjölk eller buljong om såsen har tjocknat för mycket.

• Du kan även värma upp i mikrovågsugnen i omgångar om 1–2 minuter. Rör om mellan varje omgång.

• Grytan utan pasta kan frysas i upp till 2 månader. Koka ny pasta vid upptiningen för bäst resultat.

• Undvik att frysa grytan med pasta i eftersom pasta tappar sin konsistens efter frysning.

Jag brukar alltid frysa en portion utan pasta just av den anledningen. Det gör det enkelt att ha en snabb middag redo på riktigt kort tid.

FAQ

Jag hoppas att den här grytan hittar sin plats i ditt kök och att du gillar den lika mycket som jag gör. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för mer vardagsinspo. Tack för att du läste.

Print