Äkta krämig fisksoppa med räkor och persilja

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att tillaga denna krämiga fisksoppa eftersom den kombinerar delikata smaker av torsk och lax med en len konsistens. Denna soppa är perfekt för kyliga kvällar och imponerar alltid på mina gäster.

Vad är krämig fisksoppa?

Krämig fisksoppa är en klassisk rätt i många svenska hem, särskilt populär längs kusterna där färsk fisk är lättillgänglig. Denna soppa består av en krämig bas som ofta kombineras med olika sorters fisk och skaldjur. Rätten har en lång tradition i Sverige och kan varieras med olika grönsaker och kryddor, vilket gör den mångsidig och anpassningsbar. Historiskt sett har fisksoppa varit en del av svenska hushållens kost, särskilt under kalla vintermånader när en värmande soppa är uppskattad.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Räkor med skal	200 g
Färsk persilja	2 msk
Gul lök	½
Lagerblad	2
Salt och peppar	Efter smak
Morötter	3
Vitlöksklyfta	1
Vatten	6 dl
Palsternackor	2
Torkad timjan	1 tsk
Frysta torsk- och laxtärningar, tinade	300 g
Potatisar	4
Rapsolja	2 msk
Koncentrerad fiskfond	2 msk
Vispgrädde	2½ dl

Steg för steg

1. Tvätta och skala morötter, palsternackor och potatis. Dela i mindre bitar.

2. Strimla gul lök och vitlök fint, fräs i rapsolja tills mjuk.

3. Tillsätt rotfrukter, timjan, lagerblad, salt och peppar. Fräs ytterligare några minuter.

4. Häll i vatten och fond. Koka soppan i cirka 10 minuter tills rotfrukter mjuknat.

5. Rör ner grädden ordentligt. Lägg i fisken och koka 5 minuter.

6. Garnera soppan med skalade räkor och persilja.

Professionella tips för bästa resultat

För en riktigt krämig konsistens, se till att vispa grädden väl innan du tillsätter den i soppan. Var noga med att inte överkoka fisken, så att den behåller sin saftighet och smak. Ett vanligt misstag är att använda för mycket salt; smaka av soppan innan servering och justera kryddorna därefter.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera denna krämiga fisksoppa med ett rustikt bröd, gärna nybakat, för att suga upp den härliga soppan. En fräsch sallad med citronvinaigrette kan ge en trevlig kontrast och komplettera måltiden. För en elegant presentation, toppa soppan med extra persilja och några hela räkor.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Fiskgryta Med Rakor Och Dillaioli: En krämig och smakrik fiskgryta med räkor och dillaioli som kompletterar fisksoppans tema perfekt.
• Alskade Kycklinggryta I Kramig Mangocurrysas: En krämig kycklinggryta med en exotisk mangocurrysås, perfekt för dig som älskar krämiga rätter.
• Linsgryta Smakrik Vardagslyx Med Roda Linser: En smakrik och krämig linsgryta som erbjuder ett vegetariskt alternativ med rika smaker.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven soppa i en lufttät behållare i kylskåpet. Soppan håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, gör det långsamt på låg värme för att undvika att fisken blir överkokt. Tillsätt en skvätt vatten eller grädde om soppan känns för tjock efter att ha stått i kylen.

Njut av denna underbara krämiga fisksoppa och låt mig veta vad du tyckte genom att lämna en kommentar eller dela din version av receptet!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!