Enkla Pepparkaks och kaffemums: Sötsug fixad

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket, och denna pepparkaks och kaffemums är en unik kombination av kryddig och kaffearomatisk smak som gör den perfekt för både fikastunden och högtider.

Vad är Pepparkaks och kaffemums?

Pepparkaks och kaffemums är en delikatess som förenar det bästa från två världar: den kryddiga, juliga pepparkakan och den rika smaken av kaffe. Den har sina rötter i den svenska traditionen av att njuta av fika med något sött och kryddigt till kaffet. Variationer av denna kaka kan hittas i olika delar av landet, men den gemensamma nämnaren är den karakteristiska pepparkakssmaken. Genom tiderna har denna rätt blivit en favorit under vintermånaderna, och den är lika uppskattad av vuxna som av barn.

Ingredienser

Kakan

Ingrediens	Mängd
Smör	150 g
Ägg	3 st
Socker	3 dl
Vetemjöl	5 dl
Bakpulver	2 tsk
Mjölk	1 1/2 dl
Pepparkakskryddor	2 msk
Mald ingefära	1/2 tsk

Pepparkaks och kaffetopping

Ingrediens	Mängd
Florsocker	3 ½ dl
Snabbkaffe	2 tsk
Smör	100 g
Pepparkakskryddor	1 msk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Kokosflingor	efter behov

Steg för steg

Förbered kakan

1. Smält smöret.

2. Vispa samman ägg och socker till en fluffig, ljusgul smet.

3. Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten. Rör till en seg smet.

4. Tillsätt mjölk och det smälta smöret. Rör till en jämn smet.

5. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform ca 25×35 cm. Häll i smeten och grädda på 175 grader i 20-30 min. Kontrollera med en sticka, kakan ska vara torr.

Förbered toppingen

1. Medan kakan gräddas, smält smöret i en kastrull.

2. Tillsätt snabbkaffe, kryddor och florsocker. Rör runt tills du har en jämn smet.

3. Låt kakan svalna helt innan du brer på toppingen.

4. Avsluta med att strö på kokosflingor.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på kakan, se till att inte överarbeta smeten när du blandar de torra ingredienserna med de våta. En vanlig fälla är att vispa för länge vilket kan göra kakan kompakt. När du förbereder toppingen, se till att smöret inte blir för varmt, då kan florsockret smälta för snabbt och toppingen kan bli rinnig.

Serveringsförslag och kombinationer

Pepparkaks och kaffemums passar perfekt att servera med en kopp nybryggt kaffe eller te. För en extra touch, kan du servera den med en klick vispad grädde eller vaniljglass. Ett tips är att skära kakan i små fyrkanter för att göra det enklare att servera och äta. Denna kaka gör sig även bra som en del av ett dessertbord vid festliga tillfällen.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Franska Pepparkakor Med Akta Sotmandel: Traditionella franska pepparkakor med sötmandel, perfekt för att komplettera smaken av pepparkaks och kaffemums.
• Lyxig Tiramisu Chia Pudding Med Kallt Kaffe: En modern twist på klassisk tiramisu, med chiafrön och kallt kaffe för en uppfriskande dessertupplevelse.
• Saftig Morotskaka Med Akta Hemlagad Smak: En saftig och smakrik morotskaka som ger en hemtrevlig känsla, perfekt till kaffet.
• Ananas Och Kokospaj Hemgjord Delikatess Pa 40 Min: Tropisk ananas- och kokospaj, en läcker dessert som kompletterar pepparkakans kryddiga smaker.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla pepparkaks och kaffemums fräsch, förvara den i en lufttät burk i rumstemperatur. Den håller sig god i upp till fem dagar. Om du vill njuta av den varm, kan du värma en bit i mikrovågsugnen i några sekunder, men se till att inte överhetta den, då det kan påverka konsistensen.

Ge denna läckra pepparkaks och kaffemums ett försök – du kommer inte att ångra dig! Dela gärna din upplevelse och dina egna tips i kommentarerna nedan.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!