Enkla Prosciuttokorgar på 25 minuter

Älskar det? Dela det!

Jag älskar den här aptitretaren för dess enkelhet och eleganta smak. Små godsaker som dessa passar lika bra till vardag som till fest. Med bara några få ingredienser och cirka 25 minuter kan du enkelt imponera på gästerna med ett läckert tilltugg.

Vad är prosciuttokorgar?

Denna aptitretare kombinerar krispig prosciutto med en krämig, smakrik fyllning. Ursprungligen från Italien används den lufttorkade skinkan ofta i maträtter för sin salta och delikata ton. Det finns flera variationer på rätten, men en klassisk variant innehåller ost och grönsaker. Resultatet blir inte bara en visuell fröjd, utan också en explosion av smaker i varje tugga. Prosciutto har länge haft en självklar plats i det italienska köket – här får den glänsa i en modern tappning.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Prosciutto	10 skivor
Philadelphiaost	200 g med gräslök
Salt & peppar	En nypa av varje
Salladslök	3 stjälkar, hackade
Honung	1 msk
Brieost	100 g, skuren i mindre bitar

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Ta en muffinsform och vänd den upp och ned.

3. Klipp ut fyrkanter eller rundlar av bakplåtspapper och sätt på varje muffinsutbuktning.

4. Lägg en skiva prosciutto på varje muffinsform. Skär eller klipp av dem om de är för långa.

5. Sätt in i ugnen i cirka 8 minuter.

6. Ta ut och låt svalna en stund.

7. Pilla loss korgarna och ställ dem på ett fat.

8. Blanda Philadelphiaost, brieost, honung, salt och peppar till fyllningen.

9. Fyll varje korg med fyllningen och toppa med hackad salladslök.

10. Servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa resultat, se till att prosciutton är tunnskivad, så att den blir härligt krispig i ugnen. Var noga med att inte överfylla korgarna, så att de behåller sin form. Ett vanligt misstag är att inte låta korgarna svalna tillräckligt innan de fylls, vilket kan leda till att de faller isär. Ett kökshack är att använda små glas för stöd när du fyller korgarna.

Serveringsförslag och kombinationer

Dessa krispiga korgar passar utmärkt som förrätt eller som inslag på en buffé. Servera gärna tillsammans med en fräsch grönsallad eller rostade grönsaker. För en extra festlig touch kan de toppas med färska örter eller ringlas med en balsamico-reduktion. De gör sig dessutom riktigt bra ihop med ett glas torrt vitt vin eller ett lättare rödvin – en smakfull kombination som lyfter helhetsupplevelsen.

Här är några recept du kanske tycker om

• Flaskfilegratang Med Kantareller Enkelt Lyxigt: En smakrik gratäng med fläskfilé och kantareller, perfekt för en lyxig middag som kompletterar prosciuttokorgar.
• Alskade Italiensk Gratang Med Rokt Skinka: Italiensk gratäng med rökt skinka, en härlig huvudrätt som passar bra efter en aptitretare som prosciuttokorgar.
• Snabba Lyxiga Vasterbottens Tortillas Pa 35 Min: En snabb och lyxig tortilla med Västerbottensost som erbjuder en perfekt smakbrytning till prosciuttokorgar.
• Alskad Pestolax I Ugn Med Pesto Peppar: Ugnsbakad lax med pesto, en smakrik rätt som kan komplettera prosciuttokorgar i en italienskinspirerad måltid.

Förvaring och uppvärmning

Förvara korgarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När de ska serveras igen, värm dem i ugnen på 150 grader i cirka 5–10 minuter, eller tills de känns genomvarma. Undvik mikrovågsugn, eftersom prosciutton lätt kan tappa sin krispighet och bli seg.

Ge receptet ett försök och imponera på gästerna vid nästa sammankomst. Lycka till!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!