Morotslimpa med råg: Din nya familjefavorit

Jump to Recipe·Print Recipe

När jag först provade att baka morotslimpa med råg, blev jag omedelbart förälskad i dess mjuka, saftiga textur och rika smak. Det som gör detta recept speciellt är kombinationen av näringsrika morötter och robust rågmjöl som ger brödet en unik karaktär.

Innehållsförteckning

Vad är morotslimpa med råg?

Morotslimpa med råg är ett hembakat bröd som kombinerar traditionella ingredienser med en modern twist. I Sverige har brödbakning en lång historia, där råg har varit en stapelvara under århundraden. Genom att tillsätta rivna morötter får brödet en extra saftighet och en naturlig sötma, vilket gör det till en favorit i många svenska hem. Variationen med morötter är en relativt ny innovation som ger brödet en hälsosam boost och en vacker färg.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Morötter, rivna	50 g
Mjölk, fingervarm	3 dl
Jäst	25 g
Vetemjöl	7–8 dl
Grovt rågmjöl	¾ dl
Salt	1 tsk
Rapsolja	2 msk

Steg för steg

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt rapsolja, morötter, vetemjöl, rågmjöl och salt, lite i taget.

3. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.

4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

5. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och forma den till en limpa.

6. Lägg limpan i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.

7. Snitta limpan med en vass kniv och låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

8. Sätt ugnen på 250 grader.

9. Sänk värmen till 200 grader och grädda brödet längst ner i ugnen i ca 35 minuter.

10. Låt den svalna i formen.

Morotslimpa med råg: Din nya familjefavorit — Morotslimpa med råg | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få det bästa resultatet, se till att mjölken verkligen är fingervarm för att jästen ska aktiveras korrekt. Var noga med att inte tillsätta för mycket mjöl, då kan brödet bli för kompakt. Ett vanligt misstag är att överknåda degen, vilket kan göra brödet segt. Använd en bra brödkniv för att snitta limpan, vilket hjälper brödet att expandera jämnt under gräddningen.

Serveringsförslag och kombinationer

Morotslimpa med råg är perfekt att servera med ett lager smör och en skiva ost för en enkel men delikat frukost. Den passar också utmärkt som tillbehör till soppor och sallader. För en festligare presentation, skiva brödet och lägg upp det på ett rustikt träfat tillsammans med olika pålägg som leverpastej, skinka eller rökt lax.

Här är några recept du kanske tycker om

Snabb Morgonlimpa Utan Jast Perfekt Till Frukost: En enkel morgonlimpa som passar perfekt till frukost, bakad utan jäst för snabbhet.
Enkel Havrelimpa Utan Vetemjol Med Akta Smak: En smakrik limpa bakad med havre och utan vetemjöl, perfekt för ett hälsosammare alternativ.
Alskad Filmjolkslimpa Utan Mjol Med Havre Och Linfron: En mjölfri filmjölkslimpa med havre och linfrön, perfekt för den som söker något annorlunda.
Lyckas Med Skogaholmslimpa Varje Gang: Ett klassiskt recept på Skogaholmslimpa som alltid ger ett lyckat resultat, perfekt för brödälskare.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla morotslimpan färsk så länge som möjligt, förvara den inlindad i en ren kökshandduk eller i en brödpåse i rumstemperatur. Om du vill värma upp brödet innan servering, sätt ugnen på 150 grader och värm i 10 minuter för att återställa dess nybakade känsla.

Ge detta recept en chans och du kommer säkert att hitta en ny favorit i ditt kök. Prova det redan idag och njut av den fantastiska smaken av hembakat bröd!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda annan olja än rapsolja i Morotslimpa med råg?

Ja, du kan använda olivolja eller solrosolja som alternativ.

Hur förvarar jag bäst Morotslimpa med råg?

Förvara brödet i en plastpåse eller brödlåda för att hålla det färskt längre.

Kan jag använda fullkornsmjöl istället för vetemjöl i Morotslimpa med råg?

Ja, men brödet kan bli något tätare och mindre luftigt.

Varför ska jag snitta limpan innan gräddning?

Snittning hjälper brödet att expandera jämnt och förhindrar ojämn sprickbildning.

Vad gör jag om degen inte jäser tillräckligt?

Se till att mjölken är fingervarm och att jästen inte är gammal.