Älskade Lussebullar I långpanna med finess

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka lussebullar i långpanna eftersom det är ett så enkelt och smidigt sätt att få perfekt mjuka och saftiga bullar varje gång. Med denna metod kan du enkelt njuta av klassiska smaker med en modern twist.

Vad är Lussebullar I långpanna?

Lussebullar, även kända som lussekatter, är traditionella svenska saffransbullar som ofta bakas till Lucia och jul. Dessa gyllene bullar symboliserar ljus i den mörka vintertiden. Att baka dem i långpanna är en praktisk variation som gör det enkelt att förbereda ett större antal bullar på en gång. Ursprungligen formades lussebullar till olika mönster, men långpanneversionen erbjuder en mer effektiv och jämn gräddning. Saffran, den dyrbara kryddan, ger lussebullarna deras karakteristiska smak och färg.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Färsk jäst	25 g
Standardmjölk	4 dl
Vispgrädde	2 dl
Saffran	1 g
Strösocker	1 dl
Ägg	2 st
Vaniljsocker	1 msk
Salt	0.5 tsk
Smör, rumsvarmt	150 g
Vetemjöl	12-15 dl
Ägg till pensling	1 st
Blötlagda russin	–
Pärlsocker	1 dl

Sockerlag

Ingrediens	Mängd
Vatten	1 dl
Strösocker	1 dl

Steg för steg

Gör degen

1. Lös jästen i mjölk och grädde i en stor skål.

2. Mortla saffran med 1 tsk strösocker och tillsätt i jästblandningen.

3. Rör ner resterande ingredienser, lite mjöl i taget. Arbeta till en smidig deg.

4. Tryck ut degen i en bakpapperklädd långpanna och dela i 30 bitar.

5. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp i 8-10 timmar.

Baka

1. Ta ut ur kylskåpet och sätt ugnen på 225°C.

2. Pensla med ägg, sätt två russin på varje bulle och strö pärlsocker över.

3. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter tills gyllene.

Sockerlag

1. Koka vatten och socker i en kastrull på medelhög värme.

2. Pensla bullarna med sockerlag direkt när de tas ut ur ugnen.

3. Låt svalna innan du delar bullarna.

Professionella tips för bästa resultat

För att få extra saftiga bullar, se till att inte överarbeta degen och använd rumstempererat smör. Undvik att använda för mycket mjöl i degen, då kan bullarna bli torra och kompakta. Att låta degen vila i kylen över natten ger en djupare smak och gör bullarna extra fluffiga.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera lussebullarna varma till en kopp nybryggt kaffe eller glögg för en äkta julkänsla. De passar också utmärkt med en klick smör eller en skiva vällagrad ost. För en extra festlig touch, dekorera serveringsfatet med några kvistar av gran eller röda bär.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Lär dig baka saffransbullar med en twist av vit choklad för en extra lyxig smakupplevelse.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Upptäck hemligheten bakom de saftigaste och mest smakrika kanelbullarna du någonsin bakat.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: Njut av en kombination av biskvier och kanelbulle med äkta kardemummasmak.
• Baka Felfria Citronbullar Som Proffs: Lär dig baka citronbullar med en perfekt balans mellan syrlig och söt smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara lussebullarna i en lufttät burk i rumstemperatur för att behålla dem mjuka och färska i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, placera dem i ugnen på låg värme i några minuter för att återfå den nybakade känslan. Du kan också värma dem snabbt i mikrovågsugnen, men var försiktig så att de inte blir för torra.

Så vad väntar du på? Prova att baka dessa lussebullar i långpanna och njut av en smakrik och festlig upplevelse!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!