Kycklingstroganoff: Enkelt vardagslyx för familjen

Älskar det? Dela det!

När jag letar efter en snabb och smakrik rätt som hela familjen älskar, är kycklingstroganoff mitt självklara val. Denna rätt är inte bara enkel att tillaga, utan kombinerar också fyllig smak med härlig krämighet.

Vad är Kycklingstroganoff?

Kycklingstroganoff är en svensk tolkning av den klassiska ryska rätten biff stroganoff. Den har blivit en stapelvara i många svenska hem tack vare sin enkelhet och mångsidighet. Traditionellt sett görs stroganoff med nötkött, men kycklingvarianten är lättare och snabbare att tillaga. Rätten har också fått influenser från det franska köket med sin användning av crème fraîche och dijonsenap. Det finns många variationer av denna rätt, men gemensamt för dem alla är den krämiga såsen som gör varje tugga till en fröjd.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Crème fraîche	2 dl
Kycklingfiléer	3 stora
Paprikapulver	1 tsk
Dijonsenap	2 tsk
Salt & peppar	Efter smak
Vitlöksklyftor	2
Krossade tomater	1 burk
Kinesisk soja	2 tsk
Kalvfond	3 msk
Tomatpuré	2 msk

Steg för steg

1. Strimla kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem i olivolja tills de är genomstekta.

2. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap och pressade vitlöksklyftor. Salta och peppra.

3. Rör runt och låt steka med kycklingen.

4. Häll på krossade tomater, kalvfond och soja. Låt puttra på medelvärme i cirka 5-7 minuter.

5. Pudra över paprikapulver och tillsätt crème fraîche. Rör om och låt puttra några minuter till.

6. Servera med ris, pasta eller kokt potatis och en grönsallad.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra djup smak, kan du bryna kycklingen ordentligt innan du tillsätter de andra ingredienserna. Se också till att inte låta såsen koka för länge efter att crème fraîche har tillsatts, då den kan skära sig. Ett vanligt misstag är att använda för hög värme, sänk gärna temperaturen när såsen puttrar.

Serveringsförslag och kombinationer

Kycklingstroganof kan serveras med olika tillbehör beroende på tycke och smak. En klassisk kombination är att servera den med fluffigt ris eller al dente pasta. För en extra färgklick på tallriken, kan du även lägga till en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker. För en festligare presentation, toppa rätten med färska örter som persilja eller basilika.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kyckling I Kramig Balsamvinagersas Med Champinjoner: En krämig rätt med champinjoner och balsamvinäger som påminner om stroganoffens smakprofil.
• Familjens Alskade Kycklinggryta Med Kantareller: En mustig gryta med svamp, perfekt för den som älskar kycklingstroganoffens djupa smaker.
• Perfekt Kycklinggryta Med Bacon For Hela Familjen: En familjevänlig gryta med bacon som tillför en rökig twist, likt en uppgraderad stroganoff.
• Lyxig Och Enkel Kycklinggratang Med Mango Chutney: En gratäng med en krämig sås och en söt chutney, som erbjuder en ny dimension av smaker.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester kvar, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. När det är dags att värma upp kycklingstroganoffen, gör det på medelvärme på spisen eller i mikrovågsugn. Tillsätt eventuellt lite extra crème fraîche eller en skvätt vatten för att återställa krämigheten.

Prova detta recept nästa gång du vill bjuda familjen på något gott och enkelt. Jag lovar, det kommer inte att göra dig besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!