Gräddig torskgryta toppad med stenbitsrom

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på en perfekt vardagsmiddag som samtidigt känns lyxig, kommer denna gräddiga torskgryta med stenbitsrom till sin rätt. Kombinationen av mild torsk, krämig sås och den salta romen gör denna rätt speciell.

Vad är Gräddig torskgryta toppad med stenbitsrom?

Gräddig torskgryta toppad med stenbitsrom är en smakfull och elegant maträtt som ofta serveras vid speciella tillfällen i Sverige. Rätten kombinerar den milda smaken av torsk med en krämig sås och en topping av stenbitsrom som tillför en fantastisk sälta och textur. Historiskt sett har torsk alltid varit en populär fisk i svensk matkultur, och denna gryta är en modern variant som ofta varieras med olika typer av skaldjur och kryddor.

Ingredienser

Gryta

Ingrediens	Mängd
Purjolök	1
Vispgrädde	3 dl
Crème fraiche	2 dl
Hummerfond	3 msk
Torskfilé	600 g
Citron	1

Topping

Ingrediens	Mängd
Dill	Efter smak
Finhackad rödlök	1
Röd stenbitsrom	1 burk

Till servering

Ingrediens	Mängd
Kokt potatis	Efter smak

Steg för steg

1. Skala och koka potatisen.

2. Skiva purjolöken tunt och stek i smör tills den mjuknar.

3. Tillsätt grädde, crème fraiche och hummerfond. Låt sjuda i 5 minuter.

4. Dela torsken i bitar och lägg i grytan. Låt sjuda i 5 minuter.

5. Riv citroncest och pressa citron över grytan. Rör om.

6. Toppa med dill, rödlök och stenbitsrom. Servera med kokt potatis.

Professionella tips för bästa resultat

En viktig del av detta recept är att inte överkoka torsken, då den kan bli torr. Håll ögonen på klockan och låt den sjuda precis tills den är genomkokt. Använd alltid färsk citron för bästa smak och undvik att röra för mycket i grytan efter att fisken har tillsatts, för att bevara fiskens struktur.

Serveringsförslag och kombinationer

Gräddig torskgryta toppad med stenbitsrom passar utmärkt med kokt potatis som suger upp den krämiga såsen. För en extra touch kan du servera med ångade grönsaker som broccoli eller haricots verts. En kall öl eller ett glas vitt vin kompletterar rätten perfekt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: En enkel och smakrik rätt med lax som kan tilltala fiskälskare.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En krämig gryta med hetta som erbjuder en liknande matupplevelse.
• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Saftiga biffar med medelhavssmak, ett bra alternativ för en smakrik middag.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: En enkel och snabb rätt med rustika smaker som kompletterar torskgrytan.

Förvaring och uppvärmning

För att behålla rätten fräsch, förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen och konsumera inom två dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt på låg värme för att undvika att fisken blir överkokt och seg. Undvik mikrovågsugn eftersom det kan påverka konsistensen och smaken negativt.

Denna gräddiga torskgryta toppad med stenbitsrom är verkligen en upplevelse för smaklökarna. Jag uppmuntrar dig att prova detta recept och låta det bli en favorit i ditt kök!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!