Cowboysoppan: Enkel att laga och supergod!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en värmande, smakrik och enkel middag som hela familjen kommer älska? Då är Cowboysoppan ett perfekt val. Denna mustiga rätt är inte bara lätt att laga, utan också full av smak och perfekt för kalla dagar eller stressiga vardagskvällar. Min version är extra krämig och går snabbt att svänga ihop – perfekt för dig som vill ha något gott utan krångel.

Vad är Cowboysoppan?

Cowboysoppan är en rustik och mättande köttfärssoppa som ofta förknippas med amerikanska cowboyrätter – därav namnet. Ursprungligen tänkt som ett näringsrikt mål över öppen eld, har den blivit en populär vardagsfavorit även i svenska kök. Det finns många variationer, men grunden består ofta av köttfärs, potatis och paprika i en smakrik, tomatbaserad buljong.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att laga en klassisk och krämig Cowboysoppan hemma:

Ingrediens	Mängd
Paprikapulver	1 tsk
Röd paprika	1 st
Vitlöksklyftor	2 st
Tomatpuré	1 dl
Mjölk	3 dl
Gul lök	1 st
Torkad oregano	2 tsk
Vispgrädde	1 dl
Matolja	Efter behov
Salt och vitpeppar	Efter smak
Buljongtärning	1 st (valfri sort)
Köttfärs	400 g
Potatisar	4 st
Vatten	2 dl
Cayennepeppar	Valfritt

Steg-för-steg:

Att laga Cowboysoppan är enkelt och kräver bara en kastrull och lite tid vid spisen. Följ dessa steg för ett lyckat resultat varje gång:

1. Förbered grönsakerna – Tärna paprika och potatis, hacka gul lök fint.
   
2. Stek köttfärsen – Stek köttfärsen smulig i lite matolja tillsammans med gul lök.
   
3. Tillsätt vitlök – Pressa ner vitlök och fräs ytterligare någon minut.
   
4. Koka upp – Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka upp tills buljongen smält.
   
5. Rör i basen – Rör ner tomatpuré, mjölk, grädde och paprikapulver.
   
6. Lägg i grönsakerna – Lägg i tärnad potatis och paprika.
   
7. Låt sjuda – Koka soppan under lock i cirka 15 minuter tills potatisen är mjuk.
   
8. Smaka av – Smula ner oregano och smaka av med cayennepeppar, salt och vitpeppar.
   
9. Servera – Servera varm, gärna med ett gott bröd vid sidan.
   

Den här soppan passar perfekt att laga i förväg, och den smakar nästan ännu bättre dagen efter!

Mina bästa tips för godaste Cowboysoppan

För att lyfta smaken ytterligare brukar jag tänka på följande:

• Stek köttfärsen riktigt krispig innan vätskan tillsätts – det ger mer smak.
  
• Använd vispgrädde istället för matlagningsgrädde för en rundare konsistens.
  
• Undvik att överkoka potatisen, annars blir soppan för mjölig.
  
• En nypa socker kan balansera syran i tomatpurén.

Serveringstips

När Cowboysoppan är klar brukar jag servera den rykande het i djupa tallrikar, gärna toppad med en klick crème fraîche eller riven ost för extra krämighet. Ett rustikt bröd, som surdegsbaguette eller vitlöksbröd, är ett utmärkt komplement och hjälper till att suga upp den goda soppan.

För en komplett måltid kan du även servera en fräsch grönsallad vid sidan om, eller ett glas lätt rött vin som passar bra till de kryddiga tonerna.

Andra recept du kanske gillar

• Korvsoppa – recept: enkel, mustig favorit på 30 min: En klassisk vardagssoppa med liknande rustik känsla och mustiga smaker.
• Falukorvslåda med pasta och ajvar – klar på 30 min: Perfekt för stressiga dagar – en krämig rätt som uppskattas av både vuxna och barn.
• Krämig linsgryta – snabbt & gott recept på 20 minuter: Ett vegetariskt alternativ som ändå ger samma värmande känsla som Cowboysoppan.
• Ljuvlig köttfärspaj i långpanna – middag för hela familjen: Ett utmärkt alternativ för dig som gillar köttfärs i andra former.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över av Cowboysoppan är det enkelt att spara dem till nästa dag. Jag förvarar den i en lufttät behållare i kylskåpet där den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.

När du ska värma upp soppan, gör det långsamt på spisen eller i mikrovågsugn på medelvärme. Tillsätt eventuellt lite vatten eller mjölk om soppan har blivit för tjock – det återställer den lena konsistensen och fräschar upp smaken.

Har du provat Cowboysoppan?
Berätta gärna vad du tyckte i kommentarerna och dela dina egna tips!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!