Daimrutor i långpanna: Enkla att baka och supergoda

Älskar det? Dela det!

Att baka daimrutor i långpanna är ett av mina favoritval när jag vill göra något snabbt, enkelt och otroligt gott. Den här versionen är särskilt populär eftersom den kombinerar klassisk chokladsmak med krispiga bitar av Daim – en oslagbar kombination. Dessutom räcker den till många, perfekt för både vardagsfika och festligare tillfällen.

Vad är daimrutor i långpanna?

Daimrutor i långpanna är en klassisk svensk kaka som bakas i stor plåt och skärs i små rutor. Den påminner om kladdkaka men är luftigare och toppas med hackad Daim. Receptet sägs ha blivit populärt under 90-talet när Daim började användas mer i bakning, särskilt för att ge kakan ett extra crunch.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att baka mina daimrutor i långpanna:

Ingrediens	Mängd
Kakao	1 dl
Vetemjöl	4 dl
Ljust muscovadosocker	2 dl
Bakpulver	2,5 tsk
Daim (5 enkelbitar)	150 g
Kokt kaffe	0,5 dl
Strösocker	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Ägg	4 st
Mjölk	1 dl
Smör	200 g

Steg-för-steg: Så bakar jag daimrutor i långpanna

Följ dessa steg noggrant för att få ett perfekt resultat varje gång:

1. Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt (30×40 cm) med bakplåtspapper.
   
2. Smält smör och kaffe tillsammans i en kastrull, ställ åt sidan.
   
3. Vispa ägg, strösocker och muscovadosocker ljust och fluffigt med elvisp.
   
4. Rör ner mjölken.
   
5. Tillsätt smörblandningen och de torra ingredienserna, rör till en jämn smet.
   
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter.
   
7. Kakan är klar när en sticka kommer ut torr.
   
8. Hacka daimen och strö över direkt när kakan tas ut ur ugnen.
   
9. Låt svalna helt och skär i rutor.
   

Proffstips för perfekta daimrutor i långpanna

Här är mina bästa tips för att lyckas varje gång:

• Använd rumsvarma ägg – det gör smeten luftigare.
  
• Övergrädda inte kakan, den ska vara lite mjuk i mitten.
  
• Strö daim direkt när kakan kommer ut ur ugnen så att det smälter lite.
  
• Använd bakplåtspapper – det gör det enkelt att lyfta ut hela kakan.
  

Serveringsförslag och passande tillbehör

När jag serverar mina daimrutor i långpanna, brukar jag tänka på presentationen – det gör hela upplevelsen trevligare. Här är några av mina favoritsätt att servera dem:

• Pudra lätt med florsocker för en elegant finish.
  
• Servera med en klick vispad grädde eller vaniljglass för en extra lyxig dessert.
  
• Skär upp rutorna snyggt och placera dem på ett serveringsfat med lite dekoration, som färska bär eller mynta.
  

Till dryck rekommenderar jag starkt kaffe eller ett glas kall mjölk – båda lyfter fram chokladsmaken fint.

Här är några recept du kanske också gillar

Kärleksmumskladdkaka: En magiskt god hybrid mellan kladdkaka och kärleksmums – perfekt för chokladälskaren.
Smörkrämsbullar i långpanna: Luftiga bullar fyllda med smörkräm, smidigt bakade i långpanna.
Jättecookie med choklad och Daim: En stor och seg cookie med daim – lätt att baka och helt oemotståndlig.
Silviakaka: En klassiker i långpanna med krämig glasyr – ett måste till fikabordet.

Förvaring och uppvärmningstips

Daimrutor i långpanna håller sig fräscha i flera dagar om de förvaras rätt. Så här gör jag:

• Lägg rutorna i en lufttät burk och ställ i kylen – då håller de sig goda i upp till fem dagar.
  
• Vid uppvärmning, använd mikrovågsugn på låg effekt i 10–15 sekunder – det gör dem härligt mjuka och lite varma.
  
• Undvik att värma dem för länge – då kan Daim-toppen smälta för mycket och bli rinnig.
  

Dessa tips hjälper dig att njuta av dina daimrutor i långpanna flera dagar efter att du har bakat dem.

Prova gärna receptet – jag vill gärna höra hur det gick!
Skriv en kommentar och dela dina egna variationer!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!