Kanelbullesockerkaka: saftig och lätt att baka

Älskar det? Dela det!

Att baka en kanelbullesockerkaka är ett enkelt sätt att ta fram smakerna vi älskar från klassiska kanelbullar – men med mycket mindre ansträngning. Jag älskar den här kakan för dess saftighet, värmande kanelsmak och hur snabbt den går att slänga ihop. Den är perfekt till både vardagsfika och helgmys.

Vad är kanelbullesockerkaka?

Kanelbullesockerkaka är en ljuvlig kombination av traditionell sockerkaka och de klassiska smakerna från svenska kanelbullar. Istället för att rulla deg och fyllning till bullar, varvar man smeten med socker och kanel i en form – smidigt och snabbt. Den här typen av kaka har blivit populär i Sverige som ett alternativ till bullbak, särskilt när tiden är knapp.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	2,5 tsk
Bakpulver	2 tsk
Ägg	3 st
Smör (smält)	100 g
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	3 dl
Mjölk	1,5 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Kanel	1 msk
Strösocker	2 msk

Steg-för-steg

1. Sätt ugnen på 180°C.
   
2. Vispa ägg och socker pösigt.
   
3. Tillsätt resterande ingredienser och blanda till en jämn smet.
   
4. Smörj och bröa en sockerkaksform (ca 1,5 liter).
   
5. Häll 1/4 av smeten i formen, pudra över lite kanel och socker.
   
6. Upprepa med smet och fyllning i 2–3 lager.
   
7. Grädda längst ner i ugnen ca 40 minuter.
   
8. Låt svalna i formen innan du stjälper upp kakan.

Proffstips för den bästa kanelbullesockerkakan

För att få till en riktigt saftig och smakrik kanelbullesockerkaka, brukar jag tänka på några enkla men viktiga detaljer:

• Använd rumsvarma ägg – det gör smeten luftigare.
  
• Smält smöret försiktigt och låt det svalna innan det blandas i.
  
• Var noga med lager-på-lager-principen när du varvar smet och fyllning – det ger en vacker effekt och jämn smakfördelning.
  
• Undvik att övergrädda – kakan fortsätter att bakas något efter att du tagit ut den.
  
• Stick en provsticka i mitten för att kontrollera om kakan är klar – den ska komma ut torr.
  

Serveringsförslag och goda tillbehör

Jag gillar att servera kanelbullesockerkakan lite ljummen med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass. För en extra touch, pudra gärna över lite florsocker precis innan servering. Den passar också perfekt ihop med:

• En kopp starkt kaffe
  
• Ett glas kall mjölk
  
• Kryddigt te som chai eller kanelte
  

För en lite lyxigare känsla kan man även ringla över lite glasyr eller toppa med hackade nötter.

Här är några recept du kanske också gillar

Philadelphiabullar: Enkla att baka och perfekt för dig som älskar saftiga bullar med krämig fyllning.

Klassiska semlor: Ett älskat bakverk som också bygger på mjuk bulle och smakrik fyllning – perfekt för fikastunden.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över – vilket sällan händer – förvarar jag kakan i en lufttät burk i kylskåpet. Där håller den sig färsk i upp till 4 dagar. När jag vill värma en bit igen brukar jag:

• Värma den i mikron i cirka 15–20 sekunder
  
• Eller sätta ugnen på 100°C och värma försiktigt i 5–7 minuter
  

Det håller smaken och konsistensen intakt utan att torka ut kakan.

Har du testat min kanelbullesockerkaka? Dela gärna med dig av dina erfarenheter i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!