Havretosca med rabarber: sommarens godaste kaka!

Älskar det? Dela det!

Att baka havretosca med rabarber är ett underbart sätt att njuta av sommarens bästa smaker. Den här kakan är både lättbakad och otroligt saftig med en perfekt balanserad sötma och syrlighet. Jag delar här mitt bästa recept på havretosca med rabarber som både är enkelt och oemotståndligt gott.

Vad är havretosca med rabarber?

Havretosca med rabarber är en klassisk svensk kaka där en saftig botten möter ett knäckigt täcke av havretosca. Ursprungligen kommer toscakakan från Italien, men i Sverige har vi anpassat receptet och lagt till lokala favoriter som rabarber för att skapa en unik sommarkaka.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att baka denna fantastiska havretosca:

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	1 dl
Rabarber (i bitar)	3 dl
Bakpulver	1 tsk
Strösocker	2 dl
Smör	100 g
Ägg	2 st
Mjölk	1 dl

Havretosca:

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1 dl
Ljus sirap	1 dl
Smör	70 g
Havregryn	1 dl

Steg-för-steg

Följ dessa enkla steg för att lyckas med din havretosca med rabarber:

1. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
   
2. Blanda vetemjöl och bakpulver, och rör ner i smeten.
   
3. Tillsätt mjölk och det smälta smöret, blanda väl.
   
4. Häll smeten i en smord springform (ca 24 cm) och fördela rabarberbitarna jämnt över ytan.
   
5. Grädda kakan mitt i ugnen på 175°C i cirka 25 minuter.
   
6. Under tiden, värm ihop alla ingredienser till havretoscan tills smöret har smält.
   
7. Ta ut kakan ur ugnen, bred havretoscan över den gräddade bottnen.
   
8. Grädda ytterligare cirka 10 minuter tills toscan fått en gyllene färg.
   
9. Servera gärna med vaniljvisp för en extra lyxig dessertupplevelse.
   

Proffstips

För en extra saftig och smakrik havretosca med rabarber, använd färskplockad rabarber och låt bitarna vara något större för bättre textur. Undvik att övergrädda kakan – havretoscan ska bara få lätt gyllene färg. Ett smart knep är att låta kakan svalna något i formen för att undvika att den faller sönder.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Havretosca med rabarber gör sig allra bäst serverad lätt ljummen med en klick vaniljvisp eller vaniljglass. Ett alternativ är att pudra lite florsocker över kakan för en vacker presentation. För en komplett sommarkänsla passar det perfekt att servera tillsammans med färska bär eller en kall rabarberlemonad vid sidan om.

Genom att tänka på små detaljer i serveringen förhöjer du hela upplevelsen och gör kakan ännu mer inbjudande för gästerna.

Här är några recept du kanske också skulle tycka om

• Rabarberkaka med mandelmassa – enkel och läcker dessert: En saftig rabarberkaka som kombinerar syra och sötma på bästa sätt.
  
• Rabarber-mazariner – saftiga och enkla att göra: Små läckra bakverk fyllda med rabarber och mandelmassa.
  
• Rabarberkompott med jordgubbar – frisk och söt smakupplevelse: Ett perfekt tillbehör till glass, yoghurt eller som fyllning i bakverk.
  
• Rabarberblondies med kardemumma – saftiga och ljuvliga: Underbart saftiga blondies med en frisk touch av rabarber och kryddig kardemumma.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara överbliven havretosca med rabarber i en lufttät burk eller täckt med plastfolie i kylen. Den håller sig saftig och god i upp till tre dagar. För att återuppvärma, sätt ugnen på 150°C och värm kakan försiktigt i cirka 5–7 minuter. På så vis återfår toscatäcket sin härliga krispighet utan att kakan torkar ut.

Det är alltid bäst att låta kakan få rumstemperatur innan servering för optimal smak och konsistens.

Testa att baka havretosca med rabarber och dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!