Köttfärs och blomkålspanna: Enkelt & nyttigt recept

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en snabb, smakrik och hälsosam vardagsrätt? Den här köttfärs och blomkålspannan är enkel att laga och perfekt för både lunch och middag. Kombinationen av saftig köttfärs, mjuk blomkål och smält ost gör den till en favorit vid matbordet.

Vad är köttfärs och blomkålspanna?

Köttfärs och blomkålspanna är en modern twist på klassiska husmanskosträtter där köttfärs kombineras med lågkolhydratsalternativ som blomkål. Det är en praktisk allt-i-ett-rätt, ofta inspirerad av både svensk vardagsmat och internationella kök. Ett kul fakta: blomkål har använts i svenska hushåll sedan 1600-talet och är idag en populär ingrediens i många hälsosamma rätter.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Blomkål	450 g
Örtsalt	1–2 tsk
Paprika	0,5 st
Smör eller olja	Efter behov
Vitlökspulver	1 msk
Köttfärs	400 g
Riven ost	3 dl
Nymalen svartpeppar	Efter smak
Gul lök	1 st

Steg för steg

Att tillaga rätten är enkelt och kräver minimalt med disk. Följ stegen nedan för ett lyckat resultat varje gång:

1. Bryn köttfärsen i en stekpanna. Krydda med örtsalt, svartpeppar och vitlökspulver.
   
2. Hacka löken och tärna paprikan.
   
3. Skär blomkålen i bitar av önskad storlek.
   
4. Tillsätt lök och blomkål till köttfärsen. Låt fräsa tills blomkålen är mjuk.
   
5. Lägg i den tärnade paprikan och låt fräsa några minuter.
   
6. Smaka av och tillsätt mer kryddor om så önskas.
   
7. Strö riven ost ovanpå och lägg på ett lock. Sänk värmen och låt osten smälta.
   
8. Servera direkt!

Proffstips

För att få fram så mycket smak som möjligt brukar jag låta kötfärsen brynas ordentligt tills den får en lätt krispig yta – det ger en djupare smak. En annan viktig detalj är att inte översteka blomkålen; den ska vara mjuk men ha lite tuggmotstånd kvar. Undvik att använda för mycket olja eller smör, eftersom det lätt kan göra rätten för tung. Ett bra knep är också att ha locket på under ostsmältningen så att all värme hålls kvar och smaken koncentreras.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag tycker att den här rätten gör sig bäst med en fräsch grönsallad vid sidan av – gärna med citronolja för syra. Ett annat bra tillbehör är en klick crème fraîche eller yoghurt med örter, vilket ger ett svalt och krämigt inslag till den varma pannan. Servera gärna direkt ur pannan för en rustik känsla, eller portionera upp i små formar för en mer elegant presentation.

Här är några recept du kanske också gillar

Färspanna – snabb och smakrik vardagsfavorit: Ett lättlagat recept med kötfärs som bas, perfekt för hektiska dagar.

Potatis- och köttfärsgratäng – enkel, krämig vardagsrätt: En klassisk gratäng som kombinerar kötfärs och potatis i en smakrik form.

Kötfärsgryta med potatis – enkel och god vardagsrätt: Ett mustigt alternativ till blomkålspannan som mättar hela familjen.

Texmexpaj med köttfärs, salsa och fetaost – enkel och god: En smakrik paj med kötfärs och mexikanska influenser, perfekt till fredagsmyset.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir rester över brukar jag låta pannan svalna helt innan jag täcker den med lock eller plast och ställer in i kylskåpet. Den håller sig fräsch i 2–3 dagar. När jag vill värma upp den igen gör jag det helst i en stekpanna på medelhög värme – då behåller blomkålen sin struktur bäst. Mikrovågsugn fungerar också, men konsistensen blir något mjukare.

Testa gärna det här receptet – och glöm inte att lämna en kommentar om vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!