Saftiga chokladmuffins: enkla & ljuvligt goda

Älskar det? Dela det!

Att baka chokladmuffins är ett perfekt sätt att snabbt stilla sötsuget och samtidigt skapa något som imponerar både på vardag och fest. Den här varianten är extra saftig, rik på chokladsmak och otroligt enkel att lyckas med – även för nybörjare.

Vad är chokladmuffins?

Chokladmuffins är en klassisk bakelse känd för sin mjuka, fuktiga konsistens och djupa chokladsmak. Den bakas världen över i olika former – från amerikanska jumbomuffins till svenska varianter med grädde eller strössel. Muffinsens historia sägs ha rötter i 1700-talets England, men det var först på 1900-talet de blev populära i sin moderna form.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Strösocker	2 dl
Vegetabilisk olja	1/2 dl
Kakao	1 1/2 dl
Vetemjöl	2 dl
Bikarbonat	1 tsk
Vaniljsocker	1 msk
Salt	1/2 tsk
Mjölk	3/4 dl
Ägg	1 st
Hett kaffe	1/2 dl
Bakpulver	1 tsk

Topping

Ingrediens	Mängd
Kakao	Efter smak
Oboy	Efter smak
Vispgrädde	Efter behov

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 170 grader.
   
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
   
3. Vispa samman ägg, mjölk, kaffe och olja lätt i en annan bunke.
   
4. Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott och blanda till en slät smet.
   
5. Lägg formar i en muffinsplåt eller använd dubbla formar på en vanlig plåt.
   
6. Fyll formarna till ¾ med smet.
   
7. Grädda mitt i ugnen i 17–18 minuter.
   
8. Prova med en sticka så muffinsen är genomgräddade.
   

Proffstips för de bästa chokladmuffinsen

För att få chokladmuffins så saftiga och smakrika som möjligt, använd alltid färska ingredienser – särskilt ägg och mjölk. Låt smeten vila några minuter innan du häller den i formarna för jämnare gräddning. Undvik att överarbeta smeten, då kan muffinsen bli kompakta istället för fluffiga. Ett annat vanligt misstag är att övergrädda – håll koll med en sticka och ta ut dem i tid. För extra chokladsmak kan du även tillsätta mörka chokladbitar i smeten.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Chokladmuffins kan serveras på många olika sätt beroende på tillfälle. Toppa med lättvispad grädde och pudra över kakao eller oboy för en enkel men festlig presentation. De passar utmärkt till en kopp kaffe, ett glas kall mjölk eller som dessert efter middagen. Vill du göra det extra lyxigt? Servera dem med en klick glass och färska bär för en dessert som verkligen imponerar.

Här är några recept du kanske också gillar

Kladdkakemuffins – saftiga och klara på 20 minuter: Perfekt för dig som älskar kladdig chokladkaka i muffinsformat.

Muffins med chokladgömma – lyxigt, barnsligt gott: En överraskning inuti – fyllningen av smält choklad gör varje tugga magisk.

Segmjuka muffins med rabarber – enkelt recept för alla: En fruktig twist på klassiska muffins, perfekt för vår och sommar.

Chokladcupcakes med frosting – saftiga & ljuvliga: För dig som vill ta chokladmuffins till nästa nivå med krämig topping.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina chokladmuffins i en lufttät burk i kylskåpet. Då håller de sig saftiga i upp till fyra dagar. För bästa resultat vid uppvärmning, använd mikrovågsugn i 10–15 sekunder – det mjukar upp muffinsen och återaktiverar chokladsmaken. Undvik att värma dem för länge, eftersom de då kan torka ut och förlora sin saftiga konsistens.

Testa gärna detta recept på chokladmuffins och dela med dig av resultatet i kommentarerna – jag vill gärna höra vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!