Chokladkaka med mjölkchokladfrosting i långpanna

Älskar det? Dela det!

Att baka chokladkaka med mjölkchokladfrosting i långpanna är ett perfekt sätt att skapa en saftig och smakrik dessert som räcker till många. Den här varianten är särskilt enkel att lyckas med, samtidigt som den imponerar med sin lena frosting och fylliga chokladsmak.

Vad är chokladkaka med mjölkchokladfrosting?

Chokladkaka i långpanna är en svensk klassiker som ofta serveras vid kalas och fikor. Den kombinerar en luftig chokladbotten med en söt, krämig mjölkchokladfrosting. Rätten påminner om amerikanska sheet cakes men med en nordisk touch. Visste du att långpannekakor blev populära under 1960-talet när stora familjemiddagar blev vanligare?

Ingredienser

Chokladkaka

Ingrediens	Mängd
Strösocker	4 3/4 dl
Bikarbonat	2 1/2 tsk
Osötad kakao	1 3/4 dl
Stora ägg	2 st
Vetemjöl	4 3/4 dl
Filmjölk	2,4 dl
Salt	1/2 tsk
Rapsolja	2,4 dl
Vaniljsocker	1 1/2 tsk
Kokt vatten	2,4 dl

Chokladfrosting

Ingrediens	Mängd
Mjölkchoklad, smält	200 g
Normalsaltat smör	200 g
Vaniljsocker	2 tsk
Florsocker	1 1/2 dl
Vispgrädde	3–4 msk
Hyvlad choklad (garnering)	Efter smak

Steg för steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
   
2. Fodra en form, ca 20×30 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
   
3. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter.
   
4. Lägg i ägg, filmjölk och olja och vispa slät.
   
5. Vispa sist det kokta vattnet i smeten. Smeten är väldigt rinnig.
   
6. Häll smeten i formen.
   
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 30–35 minuter tills mitten på kakan känns torr men fortfarande mjuk.
   
8. Låt kakan kallna i formen.
9. Vispa smör och florsocker vitt och luftigt i ca 4–5 minuter.
   
10. Tillsätt den avsvalnade chokladen under fortsatt vispning.
    
11. Tillsätt vispgrädden och vispa ytterligare 2–3 minuter.
    
12. Bred frostingen över kakan och garnera med hyvlad choklad.
    

Proffstips för Chokladkaka Med Mjölkchokladfrosting

För en extra saftig kaka – låt smeten vila i fem minuter innan gräddning så att mjölet hinner absorbera vätskan. Använd alltid rumstempererade ingredienser för jämnare konsistens. Undvik att övergrädda kakan, den ska vara genomgräddad men ändå mjuk i mitten. Ett annat knep är att sikta de torra ingredienserna innan blandning, vilket ger en luftigare smet.

Serveringsförslag och tillbehör

Servera chokladkakan i långpanna i generösa bitar med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass. Ett glas kall mjölk eller nybryggt kaffe passar perfekt till. Vid festliga tillfällen kan du garnera med färska bär eller pudrad kakao för en elegant presentation.

Här är några recept du kanske också gillar

Kladdkaksmuffins – saftiga och klara på 20 minuter: Ett enkelt och snabbt recept för chokladälskare som vill ha något mindre men lika gott.

Silviakaka i långpanna – saftig och enkel att baka: En klassisk kaka som bakas i långpanna – perfekt till kalaset eller fikat.

Chokladcupcakes med frosting – saftiga och ljuvliga: För dig som älskar chokladfrosting, men i cupcake-format.

Havrerutor – enkelt recept på goda och saftiga rutor: En annan långpannefavorit med ett mer rustikt och hälsosamt inslag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i kylen i en lufttät burk eller väl plastad form. Den håller sig saftig i upp till 4 dagar. Vid uppvärmning, använd mikrovågsugn i korta intervaller eller låt stå i rumstemperatur innan servering – det hjälper frostingen att mjukna utan att smälta bort.

Testa gärna det här receptet och lämna en kommentar med vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!