Kryddig kycklingwok: snabblagad asiatisk middag

AvSara Lindberg 20/06/202520/06/2025

Kryddig kycklingwok är en smakrik och färgstark rätt som kombinerar asiatiska smaker med enkel tillagning – perfekt för vardagar när tiden är knapp. Det här receptet är inte bara snabblagat, det är också balanserat, mättande och fullt av krispiga grönsaker och hetta.

Innehållsförteckning

Vad är kryddig kycklingwok?

Kryddig kycklingwok är en asiatisk inspirerad rätt där kyckling tillagas snabbt på hög värme tillsammans med grönsaker, kokosmjölk och kryddor. Wok är en populär matlagningsmetod i stora delar av Asien, särskilt i Kina, Thailand och Vietnam. Visste du att wokpannan har använts i över 2000 år?

Ingredienser

För att laga denna rätt behöver du följande ingredienser:

Ingrediens	Mängd
Chiliflakes	1 tsk
Sesamolja	2 tsk
Konserverade mandarinklyftor (liten burk)	1 st
Salladslök	1 knippe
Salt & peppar	Efter smak
Spicemix chili & limetaco (1/2 påse)	1/2 påse
Hela vattenkastanjer (liten burk)	1 st
Kokosmjölk (tetror à 250 ml)	2 st
Coconut amino (eller japansk soja + honung)	3 msk (alt. 3 msk + 2 tsk honung)
Röd paprika	1 1/2 st
Kycklinginnerfiléer	800 g
Fisksås	1 msk

Steg för steg tillagning

Att laga en kryddig kycklingwok är både enkelt och snabbt. Följ dessa steg för ett lyckat resultat varje gång:

Strimla kycklinginnerfiléerna och stek i olja tills genomstekta.
Skär paprika, salladslök och skiva vattenkastanjer, tillsätt i pannan.
Häll i coconut aminos, fisksås, sesamolja och kryddmix. Salta, peppra och tillsätt chiliflakes.
Tillsätt kokosmjölk och låt puttra i 5–8 minuter, tillsätt mandarinklyftor.
Koka nudlar och servera med woken.

Proffstips för bästa kryddiga kycklingwoken

För att verkligen lyckas med din wok finns det några enkla knep:

Använd hög värme vid stekningen – det lyfter smakerna.
Skär ingredienserna jämnt för en jämn tillagning.
Tillsätt kokosmjölken sist så att den inte kokar för hårt.
Undvik att översalta – både fisksås och soja är salta i sig.
Låt inte grönsakerna bli för mjuka – wok ska ha krispighet!

Serveringsförslag & tillbehör

En kryddig kycklingwok gör sig allra bäst med nykokta äggnudlar eller risnudlar. För en fräsch kontrast kan du servera med:

En kall gurksallad med lime och koriander
Rostade sesamfrön som topping
En klick sriracha eller asiatisk dressing vid sidan av

Här är några recept du kanske också gillar

Thailändsk kycklingwok med cashewnötter: En klassisk wokfavorit med hetta och nötighet som passar perfekt för asiatiska middagar.

Gratinerad kyckling i krämig paprikasås: En snabblagad och smakrik kycklingrätt med krämig sås – perfekt vardagslyx.

Förvaring och uppvärmning

Har du rester kvar? Förvara din kryddiga kycklingwok i en lufttät behållare i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar. Vid uppvärmning:

Använd helst stekpanna på medelvärme för att bevara konsistens
Tillsätt eventuellt en skvätt vatten eller kokosmjölk så att rätten inte blir torr
Mikrovågsugn fungerar också, men rör om halvvägs för jämn värme

Undvik att värma för länge, eftersom kycklingen annars kan bli torr och grönsakerna för mjuka.

Testa min kryddiga kycklingwok till middag och dela gärna med dig av vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kryddig kycklingwok utan fisksås?

Ja, du kan utesluta fisksåsen eller ersätta den med lite mer soja och en skvätt limejuice för att bevara umamismaken.

Vad är bästa sättet att förvara kryddig kycklingwok?

Förvara rester i en lufttät burk i kylskåp. Håller sig god i upp till 3 dagar.

Kan jag använda tofu istället för kyckling?

Absolut. Använd fast tofu, stek tills krispig och följ övriga receptet som vanligt.

Hur länge håller kryddig kycklingwok i kylskåp?

Rätten håller sig fräsch i cirka tre dagar vid korrekt förvaring.

Kan man förbereda denna wok i förväg?

Ja, du kan hacka alla grönsaker och marinera kycklingen i förväg för att spara tid vid tillagning.

Skriva ut