Senap och honungsbakad lax: saftigt och smakfullt

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att tillaga senap och honungsbakad lax eftersom det kombinerar sötma och syrlighet på ett perfekt sätt. Denna version är både enkel att göra och ger ett otroligt saftigt resultat som imponerar på både familj och gäster.

Innehållsförteckning

Vad är senap och honungsbakad lax?

Senap och honungsbakad lax är en klassisk nordisk rätt där laxfilé täcks med en krämig blandning av grov senap och honung innan den bakas i ugnen. Denna kombination av sött och syrligt har sina rötter i skandinavisk matkultur där senap länge använts som konserveringsmedel och smaksättare för fisk.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Laxfilé	500 g
Grov senap	1/2 dl
Honung	2 msk
Vitlöksklyftor, pressade	2 st
Citronsaft	2 msk
Rökt paprikapulver	1 tsk
Salt och peppar	Efter smak
Persilja till garnering	–

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Sätt ugnen på 175 grader
Lägg laxfilén i en ugnsform
Blanda grov senap, honung, vitlök, rökt paprikapulver, citronsaft, salt och peppar i en skål
Bred blandningen över laxen
Tillaga laxen i ugnen i ca 20 minuter
Strö över persilja innan servering

Senap och honungsbakad lax: saftigt och smakfullt — Senap och honungsbakad lax

Professionella tips för bästa senap och honungsbakad lax

För att få den perfekta texturen, kontrollera att laxfilén är rumstempererad innan tillagning. Använd en termometer för att säkerställa att kärntemperaturen når 60 grader. Undvik att övertillaga då laxen då blir torr. Låt senapsblandningen vila i fem minuter innan påläggning för bättre smakbalans.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag serverar gärna senap och honungsbakad lax med kokt potatis och en fräsch gurksallad. Rostad sparris eller ångkokta brysselkål kompletterar rättens smaker perfekt. Ett glas torrt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en ljus öl passar utmärkt till. För presentation, garnera med citronklyftor och färsk dill bredvid persiljan.

Här är några recept du kanske gillar

Tunnbrödssnittrar med lax och pepparrot: En enkel festfavorit som passar perfekt som förrätt eller tilltugg

Laxgratäng med spenat och tomat: Perfekt till vardags när du vill ha något enkelt och näringsrikt

Kramig laxpasta med tomater och dill: Lätt och lyxig vardagsrätt som blir klar på 20 minuter

Bakad torsk med citron och smör: Perfekt alternativ när du vill variera fiskrätterna hemma

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i kylskåp i maximalt två dagar i lufttät behållare. För bästa resultat vid uppvärmning, använd ugnen på låg temperatur (150 grader) i 10-15 minuter. Undvik mikrovågsugn då den kan göra laxen seg. Täck med folie för att behålla fuktigheten. Servera omedelbart efter uppvärmning.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra senap och honungsbakad lax utan honung?

Ja, ersätt honungen med lönnsirap eller agavesirap för liknande sötma och konsistens.

Vilken är den bästa metoden att förvara senap och honungsbakad lax?

Förvara i kylskåp i lufttät behållare i maximalt två dagar för bästa kvalitet och smak.

Kan jag använda annan fisk istället för lax?

Ja, torsk eller kolja fungerar bra, men justera tillazningstiden eftersom dessa fiskar är tunnare.

Hur länge håller sig resterna?

Rester håller sig fräscha i kylskåp i två dagar och bör konsumeras inom denna tid.

Kan detta recept göras i förväg?

Ja, förbered senapsblandningen dagen innan och bred på laxen precis före tillagning för bästa resultat.