Bästa enkla och goda skink och ostsnittar recepten

Älskar det? Dela det!

Jag delar med mig av mitt favoritrecept för enkla och goda skink och ostsnittar som är perfekta för både vardagsmys och festtillfällen. Dessa snittar kombinerar krispig smördeg med en krämig och smakrik fyllning som aldrig misslyckas.

Vad är skink och ostsnittar?

Skink och ostsnittar är en klassisk svensk rätt som kombinerar smördeg med en fyllig blandning av skinka och ost. Denna rätt har sina rötter i den svenska kaffetraditionen och serveras ofta som tilltugg vid sammankomster. Variationer finns över hela Skandinavien, där vissa regioner tillsätter olika kryddor eller använder olika ostsorter för att skapa sin egen lokala variant.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smördegsplattor	6 st
Riven ost	1-1,5 dl
Skinkstrimlor	2 dl
Färskost (vitlök)	200 g

Steg för steg tillagningsinstruktioner

1. Tina smördegsplattorna enligt förpackningens anvisningar och dela varje platta i två delar.
2. Lyft kanterna och hörnen på degkvadraten något uppåt.
3. Mjukna färskosten och blanda den med skinkstrimlor och riven ost.
4. Skeda fyllningen in i kvadraten, sprid ut och lyft kanterna något mer.
5. Grädda i ugnen vid 225 grader i cirka 20 minuter eller tills de är genomstekta.

Professionella tips för de bästa Enkla och goda skink och ostsnittar

Jag rekommenderar att låta färskosten bli rumstempererad innan du blandar den, vilket gör det enklare att få en jämn konsistens. Undvik att överfylla degkvadraten eftersom fyllningen kan läcka ut under gräddningen. Ett vanligt misstag är att glömma att lyfta kanterna ordentligt, vilket kan resultera i att fyllningen rinner ut. För extra smak kan du pensla degkanterna med äggula innan gräddning.

Serveringsförslag och kombinationer

Dessa enkla och goda skink och ostsnittar serveras bäst varma direkt från ugnen. Jag tycker de passar utmärkt till en fräsch sallad eller som del av en brunchbuffé. För dryck rekommenderar jag ett glas torrt vitt vin eller en kall öl. När jag serverar dem på fest arrangerar jag dem på ett stort fat med några färska örter som garnering för en professionell presentation.

Här är några recept du kanske gillar

Tunnbrodssnittar med lax & pepparrot: En lyxig variant med lax som imponerar på gäster och passar perfekt som festtilltugg

Smördegsskålar med räkröra: Festens godaste tilltugg med krispig smördeg och krämig räkfyllning för elegant servering

Västerbottenkrustader: Enkla och lyxiga tilltugg som kombinerar ost och smördeg på klassiskt svenskt vis

Pepperonisnurror med tomatost & ädelost: Perfekt till fest med krispig smördeg och smakrik ostfyllning som alla uppskattar

Förvaring och uppvärmning

Jag förvarar alltid mina kvarvarande skink och ostsnittar i kylskåpet i en lufttät behållare där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. För bästa resultat vid uppvärmning använder jag ugnen på 175 grader i cirka 5-7 minuter, vilket återställer den krispiga texturen utan att torka ut fyllningen. Mikrovågsugn fungerar också men ger en mjukare konsistens.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!