Grillad blomkål med gremolataolja: En smakexplosion

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på sommarmat, är grillad blomkål med gremolataolja en av mina absoluta favoriter. Den unika kombinationen av rökiga smaker från grillen och den friska gremolataoljan gör denna rätt oemotståndlig.

Vad är grillad blomkål med gremolataolja?

Grillad blomkål med gremolataolja är en modern twist på den klassiska grillrätten. Ursprungligen från Medelhavsområdet, är gremolata en blandning av persilja, citron och vitlök, som traditionellt används som topping på osso buco. Här förenas den med grillad blomkål, vilket ger en fantastisk smak- och texturupplevelse. Variationen av denna rätt är oändlig, där man kan addera olika kryddor eller tillbehör för att anpassa den efter smak. Grillad blomkål är inte bara en hälsosam och vegetarisk rätt, utan den bjuder också på en explosion av smaker som imponerar på alla smaklökar.

Ingredienser

Gremolataolja

Ingrediens	Mängd
Olivolja	1 dl
Bladpersilja	3 msk
Citron, färskpressad juice och finrivet skal av	1 st
Vitlök	2 klyftor
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm

Grillad blomkål

Ingrediens	Mängd
Blomkålshuvuden	2 st
Olivolja	0,5 dl
Parmesanost, finriven	120 g
Salt	–
Nymalen svartpeppar	–

Steg för steg

Gremolataolja:

1. Förbered gremolataolja: Kör olivolja, vitlök, citronjuice och bladpersilja i en mixer tills det blir en jämn blandning.

2. Tillsätt det finrivna citronskalet och krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.

Grillad blomkål:

3. Förbered blomkålen: Rensa bort blasten på blomkålshuvudet och dela det på mitten.

4. Pensla blomkålen med olivolja och krydda med salt och peppar.

5. Grilla blomkålen: Lägg blomkålen på grillen över indirekt värme under lock.

6. Grilla i 30–50 minuter tills en jämn grillad yta uppnåtts och blomkålen är lagom mjuk.

7. Vänd blomkålen då och då för jämn grillning.

8. Lägg upp blomkålen på ett fat och ringla över gremolataolja.

9. Strö över den rivna parmesanosten och servera direkt.

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa resultat, använd färsk blomkål och undvik att övergrilla den, vilket kan göra den för mjuk. Använd en grill med lock för att få en jämn värmefördelning. Det är viktigt att vända blomkålen regelbundet för att undvika brända partier. Att låta gremolataoljan stå och dra i några minuter innan servering kan också intensifiera smakerna.

Serveringsförslag och kombinationer

Grillad blomkål med gremolataolja serveras bäst som en del av en måltid tillsammans med en krispig grönsallad eller rostade rotfrukter. För att höja presentationen, garnera med färska örter som basilika eller koriander. Den passar också utmärkt med en fräsch tomatsalsa eller ett glas vitt vin för en fullständig smakupplevelse.

Här är några recept du kanske tycker om

Krispig Vitkålssallad Enkelt Och Supergott Recept: Perfekt sidosallad som ger en fräsch och krispig kontrast till den grillade blomkålen.

Tomatsallad Frasch Enkel Och Full Av Smak: Den här tomatsalladen erbjuder en frisk och smakrik kombination som passar utmärkt med blomkålens rostade toner.

Enkel Vattenmelonssallad Som Imponerar: En uppfriskande sallad med sötma och syra som balanserar blomkålens grillade smak.

Grilla Sriracha Laxspett Hetta Och Harmoni I Ett: Kryddiga laxspett som kompletterar blomkålens milda smak med hetta och rökt karaktär.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester kvar, kan blomkålen förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, använd en ugn för att bevara den grillade texturen. Värm på låg temperatur för att undvika att blomkålen blir för mjuk. Gremolataoljan kan förvaras separat i kylskåpet och håller sig fräsch i cirka en vecka.

Ge denna grillade blomkål med gremolataolja en chans, och du kommer att upptäcka en ny favorit på grillmenyn!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!