Enkla havrerutor med jordnötssmör och choklad du faktiskt vill göra hemma

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Havrerutor med jordnötssmör och choklad är det snabba, hemlagade godiset som aldrig misslyckas. Krämigt, krispigt och klassiskt gott. Det här enkla receptet gör du klart på under en timme.

Vad är havrerutor med jordnötssmör och choklad?

Havrerutor är ett enkelt och populärt bakverk i svenska hem. Kombinationen av havre, choklad och jordnötssmör har rötter i det nordamerikanska köket men har länge haft en given plats på svenska fikabord.

Ingredienser till hemgjorda havrerutor recept

Till botten och topping

Ingrediens	Mängd
Havregryn	18 dl
Farinsocker	8 dl
Osaltat smör	600 g
Riven kokos (valfritt)	6 dl
Vaniljextrakt	1 tsk

Till chokladlagret

Ingrediens	Mängd
Krämigt jordnötssmör	4 dl
Mörka chokladknappar eller hackad mörk choklad	700 g

Jag älskar hur farinsockret ger en djup, nästan karamellaktig smak som verkligen lyfter hela kakan och gör den rikare än väntat.

Steg för steg: havrerutor med jordnötssmör och choklad

1. Förbered formen: Klä en fyrkantig form, cirka 20 × 20 cm eller 23 × 23 cm, med bakplåtspapper och låt pappret sticka upp över kanterna.

2. Smält smör och socker: Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Rör ner farinsocker och vaniljextrakt tills sockret lösts upp.

3. Blanda in havregryn: Tillsätt havregryn och eventuellt riven kokos. Blanda ordentligt.

4. Tryck ut bottnen: Tryck ut hälften av havreblandningen jämnt i botten av formen.

5. Smält choklad och jordnötssmör: Lägg chokladen och jordnötssmöret i en mikrovågssäker skål. Värm i 30-sekundersintervaller och rör om mellan varje omgång tills blandningen är slät.

6. Bred ut chokladlagret: Bred chokladblandningen jämnt över havrebottnen.

7. Lägg på toppingen: Fördela resten av havreblandningen ovanpå och tryck försiktigt till.

8. Kyl kakan: Kyl i minst 2 timmar tills kakan stelnat.

9. Skär i rutor: Lyft upp kakan med hjälp av bakplåtspappret och skär i fyrkantiga rutor.

Mina bästa tips för en perfekt enkla chokladrutor jordnötssmör

• Använd ett krämigt jordnötssmör utan bitar för ett jämnare och slätare chokladlager.

• Tryck bottnen ordentligt och jämnt mot formen så håller rutorna formen bättre när du skär dem.

• Låt kakan kylas i minst två timmar, gärna över natten om du har tid.

• Välj en mörk choklad med minst 60 procent kakaohalt för en mer balanserad och mindre söt smak.

• Skär rutorna med en varm, torr kniv så får du rena och snygga kanter utan att lagren spricker.

Jag brukar alltid göra ett dubbelt recept när jag väl ändå står vid spisen. De försvinner fortare än man tror och alla vill alltid ha mer.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att värma chokladen för länge i mikrovågsugnen eftersom den lätt bränns och klumpar sig.

• Skippa inte kyltiden eftersom kakan behöver stelna ordentligt för att hålla ihop när du skär den.

• Tryck inte toppingen för hårt mot chokladlagret eftersom det kan blanda ihop lagren och förstöra det fina utseendet.

• Använd inte saltat smör om du vill ha full kontroll över salthalten i kakan.

• Skär inte kakan direkt från kylen om den är för kall eftersom lagren då kan spricka och smula.

Jag har gjort alla de här misstagen minst en gång och lovar dig att det fortfarande smakar gott ändå. Var inte för hård mot dig själv.

Serveringsförslag

• Servera rutorna vid rumstemperatur med ett glas kall mjölk för ett klassiskt och enkelt tilltugg.

• Passa dem till eftermiddagsfikat med en kopp stark bryggkaffe eller varm choklad under de kallare månaderna.

• Lägg upp dem på ett fint fat med lite flingsalt strött ovanpå för en enkel men imponerande dessert när du har gäster.

• De passar också utmärkt i en matlåda som ett litet sött tillbehör till ett lättare lunchmåltid.

Jag gillar dem allra bäst med ett tunt lager flingsalt på toppen. Det lyfter chokladen på ett sätt som känns både enkelt och elegant.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rutorna i en lufttät burk eller låda i kylen i upp till fem dagar.

• Lägg bakplåtspapper mellan lagren om du staplar rutorna så att de inte fastnar i varandra.

• Ta ut dem ur kylen ungefär 15 minuter innan servering om du föredrar en mjukare konsistens.

• Du kan också frysa rutorna i upp till två månader. Lägg dem i en fryspåse med papper mellan varje lager.

• Tina frysta rutor i kylen över natten eller i rumstemperatur i ungefär en timme.

Jag brukar frysa en del av satsen direkt så att jag alltid har något gott att plocka fram när suget kommer oväntat.

FAQ

Tack för att du tog dig tid att läsa igenom receptet. Jag hoppas att du provar det hemma och berättar vad du tyckte i kommentarsfältet nedan. Följ mig gärna på Pinterest och Facebook för fler recept och inspiration.

Print