Enkel hawaiikyckling i ugn: klassisk familjemiddag på under en timme

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Hawaiikyckling i ugn är en av de där rätterna som alltid får alla runt bordet att le. Enkel att laga, snabb att förbereda och fylld med hemlagad smak. Perfekt när vardagen kräver något tryggt och gott.

Vad är hawaiikyckling?

Hawaiikyckling är en klassisk svensk vardagsrätt med tropiska inslag som ananas och sötsyrlig sås. Den har funnits på svenska middagsbord sedan åtminstone 1980-talet och är fortfarande en omtyckt favorit i många hem.

Ingredienser till hawaiikyckling med ris

Kycklingen och grönsakerna

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé, skuren i bitar	700 g
Ananas i bitar	3 dl
Röd paprika, hackad	1 st
Rödlök, skuren i klyftor	1 st
Pressade vitlöksklyftor	2 st
Olivolja	2 msk
Salt	0,5 tsk
Svartpeppar	0,5 tsk
Paprikapulver	0,5 tsk
Chiliflakes	0,25 tsk

Såsen

Ingrediens	Mängd
Japansk soja	0,75 dl
Ananasjuice	0,5 dl
Honung	3 msk
Risvinäger	2 msk
Majsstärkelse	1 msk
Vatten	2 msk

Till servering

Ingrediens	Mängd
Kokt ris	4 portioner
Färsk persilja, hackad	0,5 kruka

Det är kombinationen av ananas och japansk soja som verkligen lyfter den här rätten. Jag älskar hur enkla råvaror kan skapa något så smakfullt.

Steg för steg: hawaiikyckling i ugn

1. Koka riset: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 grader och klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.

3. Fördela på plåten: Lägg ut kyckling, paprika, rödlök och ananas på plåten.

4. Krydda och blanda: Ringla över olivolja och krydda med vitlök, salt, svartpeppar, paprikapulver och chiliflakes. Blanda runt.

5. Tillaga i ugnen: Tillaga mitt i ugnen i 20–25 minuter tills kycklingen är genomstekt.

6. Laga såsen: Blanda soja, ananasjuice, honung och risvinäger i en kastrull och låt sjuda några minuter.

7. Tjockna såsen: Rör ut majsstärkelsen i vattnet och vispa ner i såsen. Låt sjuda tills den tjocknar.

8. Servera: Servera kycklingen med ris, ringla över såsen och toppa med hackad persilja.

Mina bästa tips för ett perfekt hawaiikyckling recept ugn

• Skär kycklingbitarna jämnt stora så att de tillagas i samma tempo.

• Torka av kycklingfilén med hushållspapper innan du kryddar för att få lite bättre yta.

• Använd ananas på burk i naturlig juice, inte sockerlag, för en renare smak.

• Kontrollera att innertemperaturen på kycklingen når 72 grader om du vill vara extra säker.

• Låt plåten stå på mittennivå i ugnen så att värmen cirkulerar jämnt runt ingredienserna.

Jag brukar alltid smaka av såsen mot slutet och lägga till lite extra honung om jag känner att syran är för framträdande. Det gör stor skillnad.

Vanliga misstag du bör undvika

• Lägg inte kycklingbitarna för tätt på plåten eftersom de då ångkokar istället för att få färg.

• Tillsätt inte majsstärkelsen direkt i varm sås utan rör alltid ut den i kallt vatten först.

• Undvik att överkrydda i förväg eftersom sojan redan bidrar med en tydlig sälta.

• Ta inte ut kycklingen för tidigt ur ugnen utan kontrollera alltid att den är genomstekt.

Det händer alla att något går snett i köket, det viktiga är att man lär sig av det till nästa gång. Den här rätten är förlåtande och resultatet blir gott ändå.

Serveringsförslag

• Servera med ett enkelt grönt salladsblad vid sidan om för lite fräschör mot den sötsyrliga smaken.

• En gurksallad med risvinäger och sesamolja passar fint till den asiatiskt inspirerade profilen.

• Kokt jasminris är ett utmärkt alternativ om du vill ha lite mer doft till rätten.

• Knäckebröd och smör är ett oväntat men trevligt tillbehör om riset tar slut.

Hemma hos mig brukar jag lägga upp allt på ett stort fat mitt på bordet och låta alla ta själva. Det känns festligt även en helt vanlig tisdag.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara överblivna portioner i en tätslutande låda i kylskåpet i upp till tre dagar.

• Värm upp rätten försiktigt i mikron på medelvärme eller i en kastrull på låg värme med ett par matskedar vatten.

• Riset förvaras separat från kycklingen för bästa resultat vid uppvärmning.

• Rätten går bra att frysa i upp till en månad, tina i kylskåpet över natten innan du värmer.

Jag fryser gärna in enskilda portioner i mindre lådor så att det finns en snabb lunch redo när vardagen är som stressigast.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av den här rätten som jag gör varje gång jag lagar den. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspiration. Tack för att du läser.

Print