Köttfärspaj i långpanna (glutenfri & lågkolhydrat)

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga köttfärspaj i långpanna eftersom det är både glutenfritt och lågkolhydrat. Det är perfekt för en hälsosam middag med hela familjen.

Vad är Köttfärspaj i långpanna (glutenfri & lågkolhydrat)?

Köttfärspaj i långpanna är en härlig rätt som kombinerar den klassiska smaken av köttfärs med en frasig pajdeg. Denna version är glutenfri och lågkolhydrat, vilket gör den perfekt för dem som följer en speciell kost. Köttfärspaj har en lång historia i svensk matlagning och kan varieras med olika typer av kött och kryddor. Det är en populär rätt vid familjemiddagar och fester, och kan anpassas efter säsongens råvaror.

Ingredienser

Pajdeg:

Mängd	Ingrediens
1 dl	skalade sesamfrön
4,5 dl	mandelmjöl
2 msk	psylliumhusk
75 g	smör (eller kokosfett)
1 tsk	salt
2	ägg

Köttfärsröra:

Mängd	Ingrediens
2	gula lökar
4	vitlöksklyftor
2 msk	tomatpuré
1 msk	torkad oregano
900 g	nötfärs
1 msk	kalvfond
2 tsk	paprikapulver
Efter smak	Salt och peppar
150 g	fetaost
800 ml	krossade tomater
2 msk	torkad timjan
15	kalamataoliver, urkärnade (valfritt)
12	körsbärstomater

Topping:

Mängd	Ingrediens
4 dl	riven mozzarella
till servering	Färsk basilika

Steg för steg

Gör degen:

1. Kör mandelmjöl och sesamfrön i en mixer tills de blir som mjöl.

2. Blanda med smör, psylliumhusk, salt och ägg.

3. Tryck ut degen på en bakplåtspappersklädd långpanna. Pudra händerna med kokosmjöl om degen är kladdig.

4. Nagga botten med en gaffel och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.

5. Förgrädda pajskalet i ugnen på 175 °C i 10 minuter. Höj sedan temperaturen till 225 °C.

Förbered köttfärsröra:

1. Finhacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i lite smör eller olja och pudra över paprikapulver.

2. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt.

3. Rör ner tomatpuré, oregano, kalvfond, krossade tomater, salt och peppar. Låt puttra i cirka 10 minuter.

Montera och baka pajen:

1. Häll köttfärsröran i det förgräddade pajskalet.

2. Tryck ner små bitar fetaost, körsbärstomater och eventuellt oliver.

3. Toppa med riven mozzarella.

4. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills osten är gyllene.

5. Låt pajen svalna något innan du skär den i bitar. Toppa med färsk basilika och servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt krispig pajdeg, se till att mandelmjölet och sesamfröna blir finmalda. En vanlig miss är att överarbeta degen, vilket kan göra den seg. Använd kylskåpstid för att stärka degen och undvik att överfylla pajen för en perfekt textur.

Serveringsförslag och kombinationer

Köttfärspaj i långpanna är utmärkt att servera med en fräsch grönsallad och en klick crème fraiche. Du kan också prova att servera den med en lätt vinägrett för att balansera de rika smakerna. För en extra twist, strö över rostade pumpafrön innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Broccolipaj Med Adelost Och Notter Hemma: En smakrik paj med broccolins nyttigheter, perfekt för en hälsosam måltid.
• Spenatpaj Med Keso Och Pajskal Av Potatis: En glutenfri paj med krämig keso och spännande potatisskal.
• Lyxig Kramiga Kycklingpaj For Speciella Stunder: En lyxig kycklingpaj som passar perfekt för festligare tillfällen.
• Akta Tomat Och Purjolokspaj For Hela Familjen: En familjevänlig paj med härliga smaker av tomat och purjolök.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet. När du vill värma upp pajen igen, sätt den i ugnen på 150 °C tills den är genomvarm. Undvik att använda mikrovågsugn då det kan göra degen mjuk och mindre krispig.

Ta chansen att laga denna fantastiska köttfärspaj i långpanna. Du kommer inte bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!