Krämig potatissallad med ugnsrostade potatisar: så gott!

AvSara Lindberg 23/06/202523/06/2025

Krämig potatissallad med ugnsrostade potatisar är en smakrik och lyxig variant av den klassiska potatissalladen. Den är enkel att göra, perfekt till sommarens grillkvällar och lyfter varje måltid med sin djupa vitlökssmak och krämiga konsistens.

Innehållsförteckning

Vad är krämig potatissallad med ugnsrostade potatisar?

Det här är en modern twist på den traditionella potatissalladen där potatisen ugnsrostas i stället för att kokas, vilket ger mer smak och bättre textur. Den här typen av sallad är vanlig i Skandinavien, men har även influenser från centraleuropeiska kök där vitlök och örter ofta används för att förstärka smaken. En rolig detalj: potatissalladens ursprung sägs gå tillbaka till 1500-talet i Tyskland.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver – uppdelade tydligt i en tabell för enkel överblick:

Potatisrätt

Ingrediens	Mängd
Delikatesspotatisar	900 g
Vitlökshuvud	1 hel
Flingsalt	1 krm
Olivolja	2 msk
Salt och peppar	Efter smak
Purjolök	200 g
Haricots verts (kokta)	250 g
Dill till topping	Efter smak

Vitlöksdressing

Ingrediens	Mängd
Ugnsrostad vitlökshuvud	1 hel
Torkad persilja	1 tsk
Majonnäs	1 dl
Crème fraîche	1 ½ dl
Riven parmesanost	1 dl
Salt och peppar	Efter smak
Olivolja	1 msk

Steg för steg: så gör jag min krämiga potatissallad

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär potatisen i mindre bitar och lägg på en plåt.
Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Skär av toppen av vitlöken, ringla över olivolja och salta.
Placera vitlöken mitt på plåten med potatisen.
Rosta i ca 25–30 minuter tills potatisen är gyllenbrun.
Låt potatis och vitlök svalna helt.
Hacka och skölj purjolöken noggrant.
Koka haricots verts i ca 5 minuter och skölj med kallt vatten.
Tryck ut den rostade vitlöksmassan från vitlöken.
Mosa vitlöken i en skål med en gaffel.
Tillsätt majonnäs, crème fraîche, parmesanost och persilja i skålen.
Smaka av vitlöksdressingen med salt och peppar.
Lägg potatisarna i en stor skål eller på ett serveringsfat.
Tillsätt kokta haricots verts och hackad purjolök.
Häll dressingen över potatisblandningen och rör om försiktigt.
Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
Toppa med riven parmesanost och dill.
Låt salladen stå i kylskåpet före servering för bästa smak.

Proffstips för den bästa krämiga potatissalladen

För att få till den perfekta krämiga potatissalladen är det viktigt att låta potatisen svalna helt innan dressingen blandas i – annars kan såsen bli rinnig. Rostad vitlök ger en djupare smak än rå, så hoppa inte över det steget. Använd gärna delikatesspotatis för bästa konsistens. Undvik att överarbeta potatisen vid omrörning – det kan förstöra texturen.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar gärna denna krämiga potatissallad tillsammans med grillad kyckling, lax eller halloumi. Den passar även som ensamrätt till en fräsch sommarbuffé. Ett tips är att toppa med extra dill och lite finriven citronzest för att ge salladen en frisk och elegant presentation.

Här är några interna länkförslag att integrera i artikeln om Krämig potatissallad med ugnsrostade potatisar för att förbättra SEO och användarengagemang.

Här är några recept du kanske också gillar

Grillad majs med brynt vitlökssmör, feta & picklad chili: En smakrik grillfavorit som passar perfekt till potatissalladen.

Västerbottenspaj med kyckling som imponerar på gästerna: En krämig och matig paj som kompletterar potatissalladens smaker.

Medelhavskronad kycklingpastasallad – fräsch & mättande: En kall sallad med kyckling som passar till sommarens buffébord.

God grillröra – perfekt till sommarens grillkvällar: Ett utmärkt tillbehör att servera tillsammans med potatissalladen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara potatissalladen i en tätslutande burk i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Om du vill servera den ljummen, värm försiktigt i mikrovågsugn eller låt stå i rumstemperatur 20 minuter innan servering. Tänk på att röra om försiktigt vid uppvärmning för att behålla konsistensen.

Prova den här krämiga potatissalladen med ugnsrostade potatisar – en smakrik favorit som alltid imponerar.
Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra krämig potatissallad utan majonnäs?

Ja, du kan ersätta majonnäsen med mer crème fraîche eller grekisk yoghurt för en lättare version.

Hur länge håller krämig potatissallad i kylen?

Den håller sig fräsch i upp till tre dagar i en lufttät burk i kylskåpet.

Kan jag använda färsk vitlök istället för ugnsrostad?

Det går, men den rostade vitlöken ger en rundare och mildare smak som lyfter hela salladen.

Vad passar bäst till krämig potatissallad?

Grillat kött, fisk eller vegetariskt som halloumi passar utmärkt till den här potatissalladen.

Kan jag förbereda potatissalladen dagen innan?

Absolut! Den blir till och med godare när smakerna får sätta sig över natten.

Skriva ut