Lingonkola – recept på gräddkola med lingon

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket, och lingonkola är en av dessa sötsaker som verkligen sticker ut. Kombinationen av syrliga lingon och söt gräddkola ger en unik smakupplevelse som är både traditionell och nytänkande.

Vad är Lingonkola – recept på gräddkola med lingon?

Lingonkola är en svensk delikatess som förenar den klassiska gräddkolans ljuvliga sötma med lingonens friska och syrliga smak. Denna kola är perfekt för högtider och speciella tillfällen när man vill bjuda på något unikt. Historiskt sett har lingon alltid varit en viktig del av den svenska matkulturen, och att integrera dem i kola är en modern twist på en gammal favorit. Det finns variationer där man blandar in andra bär eller smaksättningar, men lingon ger en speciell karaktär till kolan.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Strösocker	3 dl
Lingon, frysta och tinade	250 g
Ljus sirap	1 dl
Glykos	0,5 dl
Smör	100 g
Ättiksprit (12 %)	1 tsk
Vispgrädde	2 dl
Salt	1 krm

Steg för steg

1. Smörj en form, ca 15 x 20 cm.

2. Mixa lingonen till en slät puré och sila genom en finmaskig sil.

3. Smält smöret i en kastrull.

4. Tillsätt lingonpuré, socker, vispgrädde, sirap, glykos, ättiksprit och salt.

5. Koka upp under omrörning på svag värme tills allt socker har lösts upp.

6. Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel.

7. Öka värmen och låt smeten koka till 125 °C.

8. Häll smeten i formen och låt kallna och stelna.

9. Skär kolan i rutor med en smord kniv. Linda eventuellt in bitarna i bakplåtspapper.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd en digital termometer för att noggrant övervaka temperaturen på kolasmeten. Se till att lingonpurén är helt slät för att undvika klumpar i kolan. Undvik att röra om för mycket när smeten kokar, eftersom det kan orsaka kristallisering. En blöt pensel är ett utmärkt sätt att förhindra sockerkristaller från att bildas på kastrullens kanter.

Serveringsförslag och kombinationer

Lingonkola är perfekt att servera som en del av dessertbuffén eller tillsammans med kaffe på eftermiddagen. För en lite lyxigare presentation, kan du strö över lite flingsalt eller doppa kolan i smält choklad. Kombinera gärna med andra svenska sötsaker som knäck eller pepparkakor för en komplett smakupplevelse. Kolan kan också ges bort som en uppskattad hemgjord present.

Här är några recept du kanske tycker om

• Garanterat Lyckad Magisk Chokladkola Hemma: En magisk chokladkola som smälter i munnen, perfekt för kolaälskare som vill prova något nytt och delikat.
• Perfekt Choklad Kolabrownie For Finsmakare: En dekadent brownie med inslag av kola, idealisk för den som uppskattar rika och fylliga smaker.
• Kramig Chokladtarta Med Salt Kola Basta Receptet: En krämig chokladtårta med en touch av salt kola, en riktig smakupplevelse för efterrättsälskare.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En lyxig cheesecake som kombinerar mjölkchoklad och saltkolasås, perfekt för en festlig avslutning på middagen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara lingonkolan i en lufttät burk i rumstemperatur, så håller den sig mjuk och smakrik i upp till två veckor. Om du vill ha kolan något mjukare inför servering, kan du värma dem försiktigt i handen eller låta dem stå i rumstemperatur i några minuter. Undvik att förvara kolan i kylskåp, eftersom det kan göra den för hård.

Lingonkola är en smakfull och spännande variant av klassisk gräddkola. Prova detta recept och låt dig förföras av den syrliga lingonsmaken tillsammans med den söta kolan!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!