Traditionell Lussetårta Saffranstårta med äkta smak

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka Lussetårta Saffranstårta eftersom det kombinerar traditionell svensk saffranssmak med en härlig twist av vanilj och kardemumma. Denna tårta är perfekt för alla adventsfiranden.

Vad är Lussetårta Saffranstårta?

Lussetårta Saffranstårta är en delikatess som kombinerar de klassiska smakerna från lussebullar med en krämig fyllning. Det är en tårta som ofta serveras under advent och Lucia i Sverige, där saffran är en populär smak under vintermånaderna. Tårtan har en mjuk och luftig konsistens tack vare jästdegen, och fyllningen av vaniljkräm och vispgrädde gör den oemotståndlig. Historiskt har saffran använts i svenska bakverk sedan medeltiden och symboliserar lyx och festlighet. Variationer finns med olika fyllningar och former, men grunden förblir densamma.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Mjölk	5 dl
Jäst	50 g
Saffran	2 påsar (1 g)
Strösocker	2 dl
Salt	1/2 tsk
Mjukt smör	100 g
Vetemjöl	14-15 dl
Vaniljyoghurt	2,5 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Malen kardemumma	1 tsk
Vispgrädde	2 dl
Florsocker	1 ½ msk
Färdig vaniljkräm	2 dl

Steg för steg

Gör degen

1. Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i vätskan.

2. Blanda i salt, strösocker och vaniljyoghurt.

3. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl successivt. Knåda väl.

4. Låt jäsa under duk i 45 minuter.

Baka

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Dela degen i två. Forma den ena halvan till ca 8 S-formade bitar.

3. Lägg dem på botten av en 26 cm springform. Låt jäsa i 30 minuter.

4. Vispa ett ägg och pensla S:en. Grädda i ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna.

Fyll och montera

1. Vispa grädden med kardemumma och florsocker tills den är fast.

2. Dela tårtan i två. Fyll nedre delen med vaniljkräm och spritsa grädden ovanpå.

3. Lägg på locket och pudra med florsocker. Njut!

Professionella tips för bästa resultat

För att få en perfekt Lussetårta Saffranstårta, se till att inte överhetta mjölken och saffranblandningen för att undvika att döda jästen. Knåda degen ordentligt för att utveckla glutenet, vilket ger en luftigare struktur. Var noga med att låta degen jäsa ordentligt för bästa resultat. En vanlig fälla är att förhastat grädda tårtan innan den fått tillräckligt med tid att jäsa.

Serveringsförslag och kombinationer

Lussetårta Saffranstårta serveras bäst med en kopp varm glögg eller kaffe. För en festligare presentation, dekorera tårtan med några röda vinbär eller lingon på toppen. Denna tårta fungerar utmärkt som en efterrätt eller som ett inslag på adventsfikat. För en komplett adventsmåltid, servera med pepparkakor och andra svenska julklassiker.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En härligt krämig vit kladdkaka med saffran som ger en lyxig och smakrik touch. Perfekt för saffransälskaren.
• Apelsinsockerkaka Familjens Favorit Med Apelsin: En saftig och smakrik sockerkaka med fräscha apelsintoner. Ett underbart komplement till saffranssmaker.
• Perfekt Apple Och Kardemummakaka Hemma: En mjuk och kryddig kaka med äpple och kardemumma. Perfekt för den som gillar traditionella svenska smaker.
• Saftig Citronrutor Langpannekaka Snabbt Bakrecept: En fräsch och syrlig citruskaka som balanserar saffranssötman. Snabb och enkel att baka.

Förvaring och uppvärmning

Förvara Lussetårta Saffranstårta i en tättslutande plastpåse eller i en kakburk för att bibehålla fuktigheten. Den håller sig fräsch i rumstemperatur i upp till två dagar. Om du vill behålla den längre, placera den i kylskåpet, men tänk på att ta ut den i god tid innan servering för att få fram sina smaker bäst. Vid uppvärmning, gör det försiktigt i ugnen på låg temperatur för att undvika att torka ut tårtan.

Ge dig själv chansen att njuta av denna traditionella Lussetårta Saffranstårta och upplev en bit av svensk jultradition. Prova receptet idag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!