Enkla Dubbel Chokladmuffins för Chokladälskare

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka och dessa Dubbel Chokladmuffins är en dröm för alla chokladälskare. Kombinationen av mörk choklad och en fyllig ganache gör dem oemotståndliga.

Vad är Dubbel Chokladmuffins?

Dubbel Chokladmuffins är ett fantastiskt bakverk som kombinerar två lager av chokladig godhet. Dessa muffins är en favorit bland chokladälskare världen över. Med sina rötter i det amerikanska köket, har de snabbt blivit populära i Sverige. Muffinsens chokladiga smak och saftiga konsistens gör dem till en perfekt fika. Variationer inkluderar allt från vit choklad till nötter eller bär för att ge en extra twist. Historiskt sett har muffins utvecklats från enkla bröd till de söta varianterna vi njuter av idag.

Ingredienser

Muffins

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	210 g
Turkisk yoghurt	180 g
Mörk choklad, grovhackad	250 g (spara lite till topparna)
Vaniljsocker	1,5 tsk
Strösocker	200 g
Bakpulver	1,5 tsk
Kakao av bra kvalitet	60 g
Ägg	2 st
Bikarbonat	1 tsk
Neutral rapsolja	120 ml
Standardmjölk (3 %)	120 ml
Salt	0,75 tsk

Ganache

Ingrediens	Mängd
Kallt smör	25 g
Mörka chokladknappar (ca 54 %)	50 g
Vispgrädde	25 g

Steg för steg

Muffins

1. Sätt ugnen på 220 °C. Klä en muffinsplåt med 12 formar.

2. Vispa ihop ägg, yoghurt, mjölk, vaniljsocker och olja i en bunke.

3. Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en separat bunke.

4. Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen tills smeten precis går ihop. Vänd ner nästan all choklad.

5. Fyll formarna ända upp och strö över sparad choklad.

6. Grädda i 5 minuter på 220 °C, sänk till 170 °C och grädda ca 15 minuter till.

7. Kontrollera med en sticka, den ska ha några fuktiga smulor.

8. Låt muffinsen svalna.

Ganache

1. Lägg choklad, grädde och smör i en liten skål.

2. Smält i mikron 30 sekunder i taget, rör mellan intervallerna tills ganachen är slät.

3. Låt svalna och häll i en spritspåse.

Montering

1. Stick några hål i muffinsen (inte hela vägen ner).

2. Spritsa ganache i hålen.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa Dubbel Chokladmuffinsen, se till att använda choklad av hög kvalitet. Överblandning av smeten kan göra muffinsen sega, så rör bara tills ingredienserna precis går ihop. När du gräddar, öppna inte ugnen i onödan, då det kan påverka hur muffinsen höjer sig. Låt muffinsen svalna innan du spritsar ganache för att undvika att den rinner.

Serveringsförslag och kombinationer

Dubbel Chokladmuffins passar perfekt med en kopp nybryggt kaffe eller en krämig cappuccino. För en extra touch, servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. Du kan också dekorera muffinsen med färska bär eller en pudring av florsocker för en elegant presentation. Dessa muffins är perfekta för både vardagsfika och festligare tillfällen.

Här är några recept du kanske tycker om

• Läckra amerikanska choklad och cheesecakemuffins hemma
  Muffins med en rik chokladbas och krämig cheesecakefyllning för en lyxig smakupplevelse.
• Baka perfekta biskvikladdkakemuffins hemma
  En kombination av kladdig chokladmuffin, smörkräm och chokladöverdrag – en modern klassiker.
• Äkta smakupplevelse: morotsmuffins med salt kolagömma
  Saftiga morotsmuffins fyllda med en söt-salt kolagömma och toppade med krämig frosting.
• Saftiga chokladmuffins: enkla & ljuvligt goda
  Snabbt bakade chokladmuffins med fyllig smak och saftig konsistens – perfekt till fikat.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina Dubbel Chokladmuffins i en lufttät behållare i rumstemperatur, så håller de sig färska i upp till tre dagar. Om du vill värma dem, placera muffinsen i ugnen på 150 °C i ca 5 minuter, eller tills de är genomvarma. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra muffinsen torra. Ganachen kan förvaras i kylskåp och bör spritsas på precis innan servering för bästa resultat.

Var inte rädd att prova dessa läckra Dubbel Chokladmuffins hemma! Dela gärna dina resultat och upplevelser med vänner och familj.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!