Lussebullar med fyllning: Lyxig och Äkta Smak

Älskar det? Dela det!

Jag älskar lussebullar med fyllning eftersom de kombinerar den klassiska saffranssmaken med en härlig, söt fyllning som verkligen tar denna traditionella juldelikatess till en ny nivå.

Vad är Lussebullar med fyllning?

Lussebullar, även kända som lussekatter, är en älskad svensk jultradition. Dessa gyllene bullar, smaksatta med saffran, är en symbol för ljusfesten Lucia som firas den 13 december. Denna variant med fyllning ger en extra dimension av smak och lyx, där fyllningen vanligtvis består av smör, socker och vanilj. Historiskt sett har lussebullar bakats sedan 1600-talet och de representerar ljus och värme i vintermörkret. Variationer av lussebullar finns över hela Sverige, där vissa inkluderar russin eller mandelmassa.

Ingredienser

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1 dl
Smör	150 g
Vaniljsocker	1 dl

Bulldeg

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 msk
Vetemjöl	1100 g (ca. 18 dl)
Färsk jäst	50 g
Kall standardmjölk	500 g
Rumsvarmt smör	200 g
Strösocker	2 dl
Salt	0.5 tsk
Saffran	1 g

Pensling

Ingrediens	Mängd
Smör	130 g
Strösocker	2 dl

Steg för steg

Fyllning

1. Rör ihop alla ingredienser till en krämig fyllning och låt stå.

Bulldeg

1. Lös jästen i mjölken, gärna i en skål till din assistent.

2. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta ihop en smidig deg.

3. Låt maskinen gå på låg hastighet i 20 minuter eller knåda för hand lika länge.

4. Stjälp upp degen på en lätt mjölad bakbänk och kavla ut den till en stor rektangel.

Forma och baka

1. Bred på fyllningen och vik degen i ett treslag.

2. Skär ca. 2 cm breda remsor av degen och rulla ihop dem som lussebullar.

3. Lägg på plåtar och låt jäsa till dubbel storlek, i ca. 2 timmar i rumstemperatur.

4. Sätt ugnen på 225°c över/undervärme och grädda bullarna mitt i ugnen i ca. 8-10 minuter tills de är gyllene.

5. Ta ut ur ugnen och låt svalna en aning innan du penslar dem med smält smör och doppar dem i strösocker.

6. Låt sedan svalna helt på ett avsvalningsgaller.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, använd alltid färsk saffran och låt den gärna dra i en sked sprit eller vatten innan du tillsätter den i degen. Detta hjälper till att frigöra smaken. Undvik att övermjöla degen då det kan göra bullarna torra. Se också till att bullarna verkligen jäser till dubbel storlek för att få en perfekt luftig konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera dina lussebullar med fyllning tillsammans med en kopp varm glögg eller te för en perfekt julfika. Du kan också servera dem med en klick vispgrädde för extra lyx. För en festlig presentation, arrangera bullarna på ett fint fat och dekorera med några små kvistar av gran eller andra juldekorationer.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Njut av saffransbullar med en lyxig fyllning av vit choklad – en perfekt twist på traditionella lussebullar.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: Upptäck en spännande kombination av kanelbullar och mandelbiskvier, smaksatt med äkta kardemumma för extra smakdjup.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En snabb och enkel kaka som kombinerar den älskade smaken av kanelbullar med kladdkakans härliga konsistens.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Baka saftiga och smakrika kanelbullar från grunden – ett måste för alla kanelbulleälskare.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina lussebullar i en lufttät behållare för att hålla dem färska längre. De är bäst inom två dagar men kan hålla sig i upp till fem dagar. Vid uppvärmning, värm dem i ugnen på låg temperatur för att återfå den nybakade känslan. Undvik mikrovågsugn då det kan göra bullarna sega.

Lussebullar med fyllning är en oemotståndlig del av julens traditioner. Prova receptet och låt dig svepas med av den lyxiga smaken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!