Sticky buns med pepparkaksfyllning & creamcheese frosting

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka dessa underbara Sticky buns med pepparkaksfyllning och creamcheese frosting. Det som gör denna recept speciellt är kombinationen av den kryddiga fyllningen och den krämiga frostingen som gör varje tugga oförglömlig.

Vad är Sticky buns med pepparkaksfyllning & creamcheese frosting?

Sticky buns är en form av kanelbullar som ofta har en klibbig och söt fyllning. Med en twist av pepparkaksfyllning får dessa bullar en härlig julkänsla som är perfekt för de kalla månaderna i Sverige. Historiskt sett har kanelbullar varit en del av den svenska fikakulturen, och att experimentera med olika smaker är en tradition som många uppskattar. Variationer av sticky buns kan hittas världen över, men denna version med pepparkaka och creamcheese frosting är en unik svensk tolkning.

Ingredienser

Degen:

Ingrediens	Mängd
Rumsvarmt smör	75 g
Socker	0,75 dl
Ägg	1
Ägg till pensling	1
Mjölk	1,5 dl
Kardemummakärnor	1 msk
Salt	1/2 tsk
Vetemjöl	Ca 7 dl
Färsk jäst	25 g
Grädde	1 dl

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Salt	1 nypa
Rumsvarmt smör	175 g
Pepparkakskrydda	1 msk
Vetemjöl	1 msk
Farinsocker	2 dl

Frosting:

Ingrediens	Mängd
Florsocker	2,5 dl
Philadelphiaost	150 g
Vaniljsocker	1 tsk
Rumsvarmt smör	30 g

Steg för steg

Gör degen:

1. Mortla kardemummakärnorna. Värm mjölk, grädde och kardemumma till 37 grader.

2. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölkblandningen under omrörning.

3. Tillsätt smör i bitar, socker, salt och ägg. Blanda.

4. Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta degen tills den släpper kanterna.

5. Kör degen i maskin i ca 10 minuter. Jäs till dubbel storlek i 1 timme.

Förbered fyllningen:

1. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen till en slät massa.

Forma och baka bullarna:

1. Kavla ut degen till 1 cm tjocklek, bred på fyllningen och rulla ihop.

2. Skär i 2-3 cm tjocka bitar och lägg i en form, ca 33×23 cm.

3. Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

4. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills de är gyllenbruna.

Frosting:

1. Vispa philadelphiaost och smör krämigt med en elvisp. Tillsätt florsocker och vaniljsocker.

2. Låt bullarna svalna något och toppa med frosting.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de mest smakrika bullarna, se till att degen är väl knådad. En vanligt misstag är att tillsätta för mycket mjöl, vilket gör bullarna torra istället för mjuka. Använd alltid rumstempererade ingredienser för att få en jämn och smidig deg. Att fylla bullarna rikligt med fyllning gör dem extra saftiga och smakrika.

Serveringsförslag och kombinationer

Sticky buns med pepparkaksfyllning passar perfekt att servera med en kopp starkt kaffe eller en varm choklad. För en lyxigare presentation, pudra lite florsocker över bullarna innan servering. Dessa bullar gör sig också bra på ett dessertbord tillsammans med frukt och bär, vilket balanserar den söta smaken.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Upplev en smakrik kombination av saffran och vit choklad. Perfekt för dig som älskar söta och kryddiga bakverk.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: Biskvier med en twist av klassisk kanelbulle och äkta kardemumma, en delikatess för dessertälskare.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En snabb och enkel kladdkaka med den älskade smaken av kanelbulle, perfekt för en snabb dessert.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Klassiska kanelbullar som bjuder på en mjuk och saftig upplevelse. Ett måste för varje fika.

Förvaring och uppvärmning

Förvara bullarna i en lufttät burk i rumstemperatur för att behålla deras mjukhet. Vid uppvärmning, använd mikrovågsugnen i 10-15 sekunder för att återställa den mjuka och nybakade känslan. Undvik att förvara dem i kylskåpet, då de kan bli torra.

Ge dessa Sticky buns med pepparkaksfyllning och creamcheese frosting en chans i ditt kök. Du kommer inte att ångra dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!