Ostscones: gott till frukost

Jump to Recipe·Print Recipe

När jag tänker på en härlig frukost, kommer ostscones alltid upp i tankarna. Deras krispiga utsida och mjuka, ostiga insida gör dem till en perfekt start på dagen. Det som gör detta recept speciellt är den enkla tillagningen och den oemotståndliga smaken av smält ost.

Innehållsförteckning

Vad är Ostscones?

Scones är ett klassiskt bakverk med brittiska rötter som ofta serveras till te. I den här varianten blandas riven ost direkt i degen och lite extra strös ovanpå, vilket ger ett härligt smakrikt och fylligt resultat. Det går att använda olika sorters ost för att variera smaken efter tycke och smak. Bakverket har funnits sedan 1500-talet, men just den ostiga varianten är en modernare tolkning som snabbt blivit en favorit på frukostbordet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Bakpulver	1 tsk
Smör	50 g
Vetemjöl	4 dl
Riven ost	100 g, och extra ovanpå
Salt	1 tsk
Mjölk	1,5 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

3. Nyp ihop de torra ingredienserna med smöret.

4. Tillsätt den rivna osten och mjölken.

5. Knåda snabbt ihop till en deg.

6. Dela degen i 8 delar och platta ut på en plåt med bakplåtspapper.

7. Strö lite riven ost ovanpå varje scones.

8. Grädda mitt i ugnen i ca 10–12 minuter.

Ostscones: gott till frukost — Ostscones | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa ostscones, se till att använda kallt smör. Det hjälper till att skapa en fin och flagnande konsistens. Blanda inte degen för mycket; en lätt hand gör sconesen mjuka och luftiga. Var också noga med att inte övergrädda dem, eftersom de kan bli torra. Använd gärna en stark ost för att få mer smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Sconesen smakar som bäst när de serveras varma, nygräddade direkt från ugnen. De är ljuvliga med lite smör eller en klick färskost som får smälta över den varma ytan. För en mer matig frukost passar de fint tillsammans med en enkel sallad eller några skivor färska tomater. De gör sig dessutom utmärkt till en kopp te eller kaffe – perfekt för en lugn morgonstund.

Här är några recept du kanske tycker om

Hemgjorda Nattjasta Frallor For Lyxig Frukost: Enkla och luftiga frallor som jäser över natten. Perfekt att njuta av till frukosten.
Snabb Morgonlimpa Utan Jast Perfekt Till Frukost: Baka en snabb morgonlimpa utan jäst för en härlig start på dagen.
Morotskake Overnight Oats Lyxig Frukost Pa 15 Min: Inspirerad av morotskaka, dessa overnight oats är ett hälsosamt och lyxigt frukostalternativ.
Lyxiga Kalljasta Grova Frukostfrallor For Familjen: Njut av rustika kalljästa frallor, perfekta för en familjefrukost.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla sconesen fräscha, förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till två dagar. Vill du spara dem längre kan de förvaras i kylskåp i upp till fem dagar. När det är dags att värma dem igen, sätt ugnen på 150 grader och låt sconesen ligga inne i cirka fem minuter – då känns de nästan nybakade.

Ge dem en chans till frukosten – de är enkla att göra, fulla av smak och garanterat svåra att motstå!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda en annan typ av mjöl för ostscones?

Ja, du kan använda fullkornsmjöl eller dinkelmjöl, men konsistensen kan bli lite annorlunda.

Vad kan jag använda istället för smör i ostscones?

Du kan använda margarin eller kokosolja som ett alternativ till smör i ostscones.

Hur förvarar jag ostscones bäst efter bakning?

Förvara ostscones i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar.

Kan jag frysa ostscones för senare bruk?

Ja, frys dem i upp till en månad. Tina i rumstemperatur innan servering.

Vad gör jag om ostscones blir torra?

Tillsätt lite mer mjölk eller smör i degen nästa gång för att öka fuktigheten.

Vilken typ av ost passar bäst för ostscones: gott till frukost?

Använd gärna en smakrik ost som cheddar eller Västerbotten för bästa resultat.