Hemligheten till Stora, saftiga kanelbullar

Älskar det? Dela det!

Jag har alltid älskat att baka, och det finns få saker som slår doften av nygräddade kanelbullar. Den här receptet på stora, saftiga kanelbullar är speciellt eftersom det ger bullar som är både mjuka och fulla av smak.

Vad är Stora, saftiga kanelbullar?

Stora, saftiga kanelbullar är en älskad klassiker i det svenska köket. Dessa bullar är kända för sin mjuka textur och rika smak av kanel, vilket gör dem till en favorit vid många svenska fikastunder. Kanelbullar har en lång tradition i Sverige och brukar ofta avnjutas med en kopp kaffe. Det finns flera variationer på detta bakverk, såsom att tillsätta kardemumma i degen eller fylla dem med vanilj. Den 4 oktober varje år firas Kanelbullens dag i Sverige, vilket visar på bullens kulturella betydelse.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Rumsvarmt smör	150 g
Mjölk	5 dl
Jäst för söta degar	50 g
Salt	½ tsk
Strösocker	1,5 dl
Vetemjöl	ca 12–15 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Malen kanel	Efter smak
Rumsvarmt smör	Ca 100 g
Strösocker	Efter smak

Pensling & topping

Ingrediens	Mängd
Sirap + vatten	Efter behov
Strösocker	Efter behov
Uppvispat ägg	1

Steg för steg

Gör degen

1. Värm mjölken till fingervarmt (ca 37°C).

2. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör tills jästen lösts upp.

3. Tillsätt smöret i bitar, socker och salt.

4. Arbeta ner mjölet, lite i taget, tills du får en smidig deg. Den ska precis släppa från kanterna.

5. Knåda degen i maskin i ca 5 min (eller 10 min för hand).

6. Låt jäsa övertäckt i ca 45 minuter.

Forma bullarna

1. Knåda lätt och kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 1,5 cm tjock.

2. Bred på rikligt med rumsvarmt smör, strö över socker och kanel.

3. Vik degen dubbel. Skär i 2 cm breda remsor.

4. Snurra varje remsa genom att tvista ändarna åt varsitt håll, och forma till en snurra runt fingrarna. Fäst änden under.

5. Lägg på bakplåt, jäs under bakduk i ca 20–30 min.

Baka

1. Pensla med ägg och grädda i 225°C i ca 10 minuter.

2. Pensla med sirapsvatten direkt efter gräddning.

3. Doppa i eller strö över socker när bullarna svalnat något.

Professionella tips för bästa resultat

För att få till de mest saftiga kanelbullarna, se till att inte överarbeta degen med för mycket mjöl, vilket kan göra bullarna torra. Använd rumstempererat smör i fyllningen för att lättare bre ut det jämnt. Undvik att bränna bullarna genom att hålla ett öga på dem mot slutet av gräddningen, eftersom ugnar kan variera i temperatur.

Serveringsförslag och kombinationer

Kanelbullar är fantastiska att servera varma direkt från ugnen, gärna med ett glas kall mjölk eller en kopp rykande kaffe. För en extra festlig touch kan du servera dem med en klick vispad grädde eller en skopa vaniljglass. En vacker tallrik och en liten kvist grönska kan göra serveringen extra inbjudande.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Upptäck hur du bakar smakrika saffransbullar med en krämig vit chokladfyllning. Perfekt för den som älskar bullar.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: Njut av dessa biskvier med smak av kanelbulle och äkta kardemumma. En unik twist på den klassiska kanelbullen.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: Prova denna kombination av kanelbullar och kladdkaka. En enkel och snabb dessert för kanelälskare.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Lär dig baka de allra bästa kanelbullarna hemma. Ett måste för alla som älskar saftiga och smakrika bullar.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara bullarnas saftighet, förvara dem i en lufttät burk eller påse vid rumstemperatur. De håller sig färska i upp till två dagar. Vid uppvärmning, värm dem försiktigt i en ugn på låg temperatur eller i mikron för att återfå den nybakade känslan. Undvik att förvara dem i kylskåp, då det kan göra dem torra.

Prova detta recept för stora, saftiga kanelbullar och upplev den underbara doften av nybakat i ditt kök. Dela gärna med vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!