Saffransfrallor som inte behöver jäsa

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att baka, och dessa saffransfrallor som inte behöver jäsa är en av mina favoriter! Det som gör detta recept speciellt är den snabba tillagningstiden, utan att kompromissa med smak och konsistens. Perfekt för de tillfällen när du snabbt vill ha något nybakat och doftande av jul.

Innehållsförteckning

Vad är Saffransfrallor som inte behöver jäsa?

Saffransfrallor är ett smakrikt bröd som ofta förknippas med jul och andra högtider i Sverige. Traditionellt sett är saffran en lyxig krydda som ger både färg och smak. Dessa frallor är en snabbversion som inte kräver jäsning, vilket gör dem perfekta för spontana baksug. Variationer inkluderar tillsats av russin eller nötter för extra textur. Historiskt sett har saffran använts i bakverk sedan medeltiden, och dess popularitet har bara växt över tid.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör, rumsvarmt	100 g
Saffran	1 pkt
Vatten	1 msk
Salt	¾ tsk
Filmjölk	3 dl
Vetemjöl	7 dl
Bakpulver	1 msk

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Lös upp saffranet i en liten skål med 1 msk vatten.

3. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke.

4. Tillsätt smör och saffran till mjölblandningen och nyp ihop.

5. Häll ner filmjölken och blanda till en kladdig deg.

6. Dela degen i ca 10 bitar.

7. Forma runda bullar med mjölade händer och lägg på plåt.

8. Platta till bullarna något och strö över lite vetemjöl.

9. Grädda i ugnen i 11–13 minuter.

10. Låt svalna på plåten.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa saffransfrallorna är det viktigt att inte överarbeta degen, vilket kan göra dem sega. Använd alltid rumsvarmt smör för att få en jämn deg. Ett vanligt misstag är att tillsätta för mycket mjöl; degen ska vara kladdig. Prova gärna att rosta saffranet lätt innan du löser upp det i vatten för att intensifiera smaken.

Serveringsförslag och kombinationer

Saffransfrallor passar utmärkt att servera med en klick smör eller ost. De är perfekta till en kopp glögg eller te under kalla vinterkvällar. För att göra dem ännu festligare kan du servera dem med en skiva rökt lax eller en klick fikonmarmelad. För en extra touch, dekorera med en kvist färsk rosmarin vid servering.

Här är några recept du kanske tycker om

Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Upptäck en delikat kombination av saffran och vit choklad i dessa lyxiga bullar.
De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Klassiska kanelbullar som är mjuka och saftiga, perfekta för alla fikastunder.
Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: En härlig twist på traditionella biskvier med smak av kanel och kardemumma.
Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En snabb och enkel kladdkaka med smak av kanelbullar för alla som älskar klassiska svenska smaker.

Förvaring och uppvärmning

Förvara saffransfrallorna i en lufttät behållare för att behålla fuktigheten. De håller sig färska i två till tre dagar. Vid uppvärmning, sätt dem i ugnen på låg temperatur i några minuter för att återfå den nybakade känslan. Undvik mikrovågsugn, eftersom det kan göra dem gummiaktiga.

Ge detta recept ett försök och njut av den ljuvliga smaken av saffran! Låt mig veta hur det gick och dela gärna dina egna tips och variationer.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda annat mjöl än vetemjöl i saffransfrallor som inte behöver jäsa?

Ja, du kan prova med dinkelmjöl eller fullkornsmjöl, men konsistensen kan bli annorlunda.

Hur länge kan jag förvara saffransfrallorna?

Förvara saffransfrallorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar.

Kan jag använda något annat än filmjölk i saffransfrallor som inte behöver jäsa?

Ja, du kan använda yoghurt eller kefir som ersättning för filmjölk i detta recept.

Vad gör jag om degen är för kladdig?

Tillsätt lite mer vetemjöl tills degen är hanterbar men fortfarande kladdig.

Kan jag frysa saffransfrallorna?

Ja, du kan frysa saffransfrallorna. Tina dem i rumstemperatur innan servering.