Jordgubbstårta i långpanna: midsommarens favorit!

Jag älskar att göra jordgubbstårta i långpanna eftersom den är både enkel att baka och perfekt för att dela med många. Det speciella med denna recept är kombinationen av den fluffiga kakan med en syrlig och söt fyllning som gör varje bit till en fröjd.

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Vad är jordgubbstårta i långpanna?

Jordgubbstårta i långpanna är en klassisk svensk efterrätt som ofta serveras vid sommarens festligheter och familjesammankomster. Den bakas i en långpanna istället för en traditionell rund form, vilket gör den lättare att hantera och perfekt för att servera större sällskap. En typisk jordgubbstårta består av en lätt och luftig tårtbotten toppad med en rik gräddfyllning och färska jordgubbar. Det finns många variationer, men denna version med philadelphiaost och citron ger en uppfriskande twist. Historiskt sett har jordgubbstårta varit en symbol för sommarens början i Sverige.

Ingredienser

Tårtbotten:

Mängd	Ingrediens
100 g	smör
5	ägg
2.5 dl	mjölk
3 dl	strösocker
	1 nypa salt
5.5 dl	vetemjöl
2 tsk	vaniljsocker
2.5 tsk	bakpulver
	saft och skal från 1 citron

Fyllning:

Mängd	Ingrediens
350 g	jordgubbar
3 dl	vispgrädde
150 g	philadelphiaost
0.75 dl	florsocker
2 tsk	vaniljsocker
	ev. extra bär till garnering

Steg för steg

Förberedelser:

1. Sätt ugnen på 175° C och klä en plåt (30×40 cm) med bakplåtspapper.

2. Smält smöret och låt det svalna.

Gör tårtbotten:

3. Vispa ägg och strösocker med elvisp i ca 6 minuter tills fluffigt.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke.

5. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten.

6. Tillsätt smält smör, mjölk, citronsaft och citronskal. Rör till en klumpfri smet.

7. Häll smeten i formen och grädda i ca 25 minuter. Låt svalna helt.

Gör fyllningen:

8. Rensa och grovhacka jordgubbarna.

9. Vispa grädden hårt och ställ åt sidan.

10. Rör ihop philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker.

11. Vänd ner philadelphiaostblandningen i grädden.

12. Tillsätt jordgubbarna och blanda försiktigt.

Montera tårtan:

13. Bred fyllningen över den avsvalnade tårtbotten och dekorera med extra jordgubbar.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra fluffig tårtbotten, säkerställ att ägg och strösocker vispas ordentligt tills blandningen är riktigt luftig. Se också till att vända ner de torra ingredienserna försiktigt för att behålla så mycket luft som möjligt. Undvik att överblanda smeten efter att de våta ingredienserna tillsatts, vilket kan leda till en seg kaka.

Serveringsförslag och kombinationer

Jordgubbstårta i långpanna serveras bäst kall, vilket gör den perfekt för sommarens varma dagar. Den kan avnjutas som den är eller serveras med en klick vispad grädde vid sidan om. För en festligare presentation, garnera med färska bär och kanske några ätbara blommor. Ett glas kallt vitt vin eller en kopp kaffe kompletterar desserten väl.

Här är några recept du kanske tycker om

• Chokladkaka Med Mjolkchokladfrosting I Langpanna: En enkel och saftig chokladkaka i långpanna som är perfekt för fika.
• Saftig Chokladkaka I Langpanna Perfekt Till Fika: En saftig och lättlagad chokladkaka i långpanna, idealisk för en trevlig fikastund.
• Kladdkaka Med Kola Och Bar Ljuvlig Dessertfavorit: En kladdig kaka med kola och bär som kombinerar sött och friskt på ett läckert sätt.
• Vit Choklad Kladdkaka Med Citrongradde Ljuvlig: En delikat kladdkaka med vit choklad och frisk citrongrädde för en lyxig dessert.

Förvaring och uppvärmning

Förvara jordgubbstårtan i kylskåp täckt med plastfolie för att hålla den fräsch. Den bör konsumeras inom två till tre dagar för bästa smak. Om tårtan förvaras i kylen, låt den stå framme i rumstemperatur i några minuter innan servering för att få fram fyllningens krämiga konsistens igen.

Ta chansen och baka denna läckra jordgubbstårta i långpanna. Jag lovar, du kommer inte bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print