Pecannötpaj Recept: Så Gör Du Den Perfekt Varje Gång

AvSara Lindberg 03/05/202503/05/2025

En pecannötpaj är en klassisk amerikansk dessert som kombinerar knapriga nötter med en söt, sirapsbaserad fyllning i ett frasigt skal. Det här receptet visar hur du får den perfekt – varje gång.

Innehållsförteckning

Vad är pecannötpaj?

Pecannötpaj är en traditionell amerikansk efterrätt, särskilt populär under högtider som Thanksgiving. Den härliga kombinationen av knapriga pecannötter och söt, seg fyllning gör pajen oemotståndlig.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för både pajskalet och fyllningen. Se till att smöret är rumsvarmt för bästa resultat.

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	4 dl
Socker	1,25 tsk
Smör (rumsvarmt)	190 g
Salt	0,25 tsk
Vatten	4,25 msk
Pecannötter	200 g
Salt	0,5 tsk
Vetemjöl	3 msk
Socker	1,5 dl
Smör	175 g
Ljus sirap	4,0 dl
Vaniljsocker	1,5 tsk
Ägg	3 st

Steg-för-steg: Så gör du pecannötpaj

Följ dessa steg noggrant för att få en paj med perfekt konsistens och smak.

Blanda alla ingredienser till pajskalet till en smidig deg.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 200°C i 10 minuter.
Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl och salt till fyllningen.
Låt sjuda i 3 minuter under omrörning, ta av från värmen och låt svalna.
Vispa äggen lätt och blanda med vaniljsocker, rör ner i fyllningen.
Lägg pecannötterna i pajskalet och häll över fyllningen.
Grädda i 175°C i 35–40 minuter.
Låt pajen stå kallt, gärna över natten.
Servera med vaniljgrädde.

Proffstips för bästa pecannötpaj

För att verkligen lyckas med pecannötpajen finns det några saker att tänka på:

Använd rumsvarmt smör – det gör degen lättare att arbeta med.
Låt fyllningen svalna innan du blandar i äggen för att undvika att de koagulerar.
Rosta pecannötterna lätt i en torr panna innan du använder dem – det förhöjer smaken.
Undvik att övergrädda – fyllningen ska vara lätt dallrig i mitten när pajen tas ut.
Låt pajen stå kallt över natten för att sätta sig ordentligt innan servering.

Serveringsförslag och tillbehör

Pecannötpaj passar perfekt som dessert efter en middag. Servera den gärna med:

Lättvispad vaniljgrädde eller vaniljglass.
En kopp nybryggt kaffe eller svart te.
Ett stänk lönnsirap för extra sötma och fyllighet.

För en elegant servering: strö över florsocker eller toppa med extra pecannötter vid uppläggning.

Här är några recept du kanske också gillar

Knäckig äppelpaj med Daim – magiskt god och enkel: En klassisk dessert med ett knäckigt täcke och extra smak från Daim.

Kladdkaka med tosca – saftig och knäckig favorit: En svensk variant som kombinerar chokladig kladdkaka med en knäckig toscatopping.

Vaniljkrämsfylld toscakaka – saftig & oemotståndlig: En lyxig toscakaka med krämig fyllning – perfekt för fikastunden.

Rabarberkaka med mandelmassa – enkel & läcker dessert: En fräsch kaka som ger syrlighet som kontrast till de söta nötpajerna.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara pajen i kylskåp med plastfolie eller i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till 5 dagar.

Vid uppvärmning:

Värm enskilda bitar i ugnen på 150°C i cirka 10 minuter.
Undvik mikrovågsugn, då den kan göra fyllningen seg eller pajskalet mjukt.

Pajen är även god att äta kall, särskilt dagen efter då smakerna har mognat.

Har du testat receptet på pecannötpaj? Dela gärna resultatet i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra pecannötpaj utan ägg?

Ja, det går att ersätta ägg med äggersättning eller silken tofu, men konsistensen blir något annorlunda.

Vad är det bästa sättet att förvara pecannötpaj?

Förvara pajen i kylskåp, täckt med plast eller i en burk. Den håller sig i upp till fem dagar.

Kan man använda lönnsirap istället för ljus sirap?

Ja, lönnsirap ger en djupare och något rökigare smak, vilket kan vara ett gott alternativ.

Hur långt i förväg kan jag göra pecannötpaj?

Du kan baka den en dag innan och låta den stå kallt över natten. Smakerna utvecklas då bättre.

Kan jag använda andra nötter än pecannötter?

Valnötter är det vanligaste alternativet, men smaken blir mindre söt och mildare än med pecannötter.

Skriva ut