Tomat Burrata Sallad: Fräsch, Somrig & Klar på 10 min

Älskar det? Dela det!

Att göra en tomat burrata sallad är mitt bästa knep när jag vill bjuda på något enkelt men lyxigt. Kombinationen av solmogna tomater, krämig burrata och fräsch basilika ger en smakupplevelse som passar lika bra till lunch som till förrätt eller somrigt tillbehör.

Vad är Tomat Burrata Sallad?

Tomat burrata sallad är en italiensk rätt där färska tomater kombineras med burrata – en krämig ost med mozzarella på utsidan och grädde inuti. Denna sallad har sitt ursprung i södra Italien och har blivit en populär sommarrätt över hela världen tack vare sin enkelhet och smakrikedom.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga min version av tomat burrata sallad:

Ingrediens	Mått
Sherryvinäger	2 tsk
Burrata	200 g
Körsbärs- eller romantica-tomater	500 g
Flingsalt	0,25 tsk
Extra jungfruolivolja	2 msk
Svartpeppar, nymalen	0,25 tsk
Extra fin olivolja	1 msk
Basilika-pesto	1 dl
Finhackad schalottenlök	2 msk
Salt	0,25 tsk
Färska basilikablad	Till garnering
Rostat surdegs- eller lantbröd	Till servering

Steg-för-steg-instruktioner

1. Ta ut burratan ur kylen ca 30 minuter innan servering, låt ligga i sin lag.
   
2. Sätt ugnen på 200°C (180°C varmluft).
   
3. Blanda tomater med olivolja, schalottenlök, salt och peppar, rosta i ugnen ca 10 minuter.
   
4. Ringla vinäger över tomaterna och låt svalna lätt på serveringsfat.
   
5. Häll av lagen från burratan och placera den på fatet med tomaterna.
   
6. Ringla över fin olivolja och klicka ut peston över tomater och burrata.
   
7. Strö flingsalt och garnera med basilikablad.
   
8. Servera ljummen eller rumstempererad med rostat bröd.

Proffstips för den bästa Tomat Burrata Salladen

För att få ut det mesta av smaken i tomat burrata sallad, välj tomater som är mogna och smakrika – helst romantica eller körsbärstomater. Burratan bör serveras nära rumstemperatur för att den krämiga kärnan ska komma till sin rätt. Undvik att överrosta tomaterna – de ska bara precis börja mjukna. Ett annat tips är att använda en riktigt god olivolja av hög kvalitet, då smaken lyfter hela rätten. Peston kan gärna vara hemgjord, men en färsk variant från butik fungerar också utmärkt.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag tycker att tomat burrata sallad gör sig allra bäst tillsammans med rostat surdegsbröd som suger upp den smakrika oljan och saften från tomaterna. Den fungerar också fint som förrätt till en grillad huvudrätt, eller som ett fräscht inslag på buffébordet. Servera gärna med ett glas kallt vitt vin eller mousserande vatten med citron. Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med extra basilikablad för en proffsig finish.

Här är några recept du kanske gillar

Spaghetti med tomat – lättlagat och smakfullt varje gång: Ett enkelt och smakrikt pastarecept som förhöjer smaken av mogna tomater, precis som i tomat burrata-salladen.

Ugnsbakad kyckling med balsamvinäger & mozzarella: En lyxig men lättlagad rätt där mozzarella och balsamvinäger skapar en smakprofil lik tomat- och burratakombinationen.

Zucchinibiffar – krispiga, nyttiga och enkla att laga: Ett fräscht och vegetariskt alternativ som passar perfekt som tillbehör eller huvudrätt tillsammans med salladen.

Focaccia utan kalljäsning – snabb och luftig favorit: Ett utmärkt brödval att servera till salladen – perfekt att doppa i olivolja och tomatsaft.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir över, kan tomat burrata sallad förvaras i en lufttät behållare i kylen. Den håller sig fräsch i upp till två dagar. Burratan bör dock inte värmas upp igen – det är bäst att låta salladen komma till rumstemperatur innan servering. Tomaterna kan värmas lätt om man vill, men hela rätten smakar bäst ljummen eller kall.

Prova gärna receptet och dela med dig av vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!