Texmexpaj med köttfärs, salsa och fetaost: enkel & god

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett smakrikt, enkelt och mättande recept? Den här texmexpajen med köttfärs är precis vad du behöver. Med salsa, fetaost och krispiga tortillachips får pajen en härligt krämig och kryddig karaktär – perfekt till både vardagsmiddag och helgmys.

Vad är Texmexpaj med köttfärs?

Texmexpaj med köttfärs är en smakrik matpaj inspirerad av det amerikansk-mexikanska köket. Kombinationen av köttfärs, salsa och ost ger en robust och fyllig rätt. Pajen är en svensk tolkning av Tex-Mex-mat, som har sina rötter i södra USA och norra Mexiko. Visste du att Tex-Mex blev populärt på 1940-talet när det serverades i amerikanska diners?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna krämiga texmexpaj med köttfärs:

Pajdeg

Ingrediens	Mängd
Havregryn	1 1/2 dl
Vetemjöl	6 dl
Smör/margarin	225 g
Riven ost	1 1/2 dl
Bakpulver	1 1/2 tsk
Salt	1 tsk
Kallt vatten	1 1/2 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Texmexkrydda	2–3 msk
Röd/spetspaprika	1/2 st
Fetaost	250–300 g
Nötfärs	400 g
Mild salsa	1 burk (ca 300 g)
Salt och svartpeppar	Lite
Gul lök	1 st
Tortillachips	Ca 40 g

Äggstanning och topping

Ingrediens	Mängd
Ägg	2 st
Matlagningsgrädde	4 dl
Riven ost	Ca 70 g

Steg för steg: Så lagar jag texmexpaj med köttfärs

1. Blanda mjöl, havregryn, ost, bakpulver och salt i en skål.
   
2. Nyp ihop med smöret till en smulig deg.
   
3. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop. Ställ kallt.
   
4. Stek köttfärsen i olja. Tillsätt texmexkrydda, salt och peppar.
   
5. Rör i salsan och låt sjuda några minuter.
   
6. Stek löken mjuk i lite olja. Skiva paprikan tunt.
   
7. Klä en plåt med bakplåtspapper.
   
8. Kavla ut degen direkt på pappret i plåtens storlek och lyft över på plåten.
   
9. Bred ut köttfärsröran.
   
10. Toppa med lök, paprika, smulad fetaost och krossade chips.
    
11. Vispa ihop grädde och ägg, häll jämnt över.
    
12. Strö över riven ost.
    
13. Grädda i 200°C (över-undervärme) på näst nedersta falsen i 25–30 minuter tills pajen har fin färg och fyllningen stannat.
    

Mina bästa tips för en perfekt texmexpaj med köttfärs

• Använd alltid rumstempererat smör för en smidig deg.
  
• Låt köttfärsröran sjuda i salsan en stund – det fördjupar smaken.
  
• Undvik att överbaka – pajen blir torr.
  
• Förbered pajdegen i förväg för att spara tid när du lagar middag.

Serveringstips och goda tillbehör

Jag serverar gärna min texmexpaj med köttfärs tillsammans med en fräsch sallad på blandade grönsaker, gärna med en syrlig dressing för att balansera smakerna. Ett krämigt vitlöksdipp eller en klick gräddfil passar också utmärkt. Vill du lyxa till det? Servera med majskolvar, limeklyftor och ett kallt glas lemonad.

Här är några recept du kanske också gillar

Enchiladas med köttfärs – krämigt, enkelt och smakrikt: En snabblagad Tex-Mex-favorit med krämig fyllning och oemotståndlig smak.

Köttfärsgratäng – enklaste och godaste receptet: Perfekt vardagsrätt när du vill använda köttfärs på ett nytt och mättande sätt.

Köttfärsbiffar med rostad potatis och krämig gräddsås: Ett klassiskt recept som passar både vardag och helg med sin rustika känsla.

Färspanna – snabb och smakrik vardagsfavorit: En allt-i-ett-rätt med köttfärs som passar perfekt för stressiga dagar.

Så förvarar och värmer du pajen bäst

Om det blir rester över (vilket inte alltid händer här hemma!) förvarar jag pajen i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. När det är dags att värma upp den, föredrar jag att använda ugnen på 175°C i cirka 10–15 minuter – då behåller den sin krispiga botten och ostiga yta utan att bli soggig.

Testa gärna det här receptet på texmexpaj med köttfärs – och lämna en kommentar med dina tankar!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!