Snabb Morgonlimpa utan jäst: Perfekt till frukost

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag ska dela med mig av mitt recept på snabb morgonlimpa som blir redo på bara 50 minuter. Detta enkla bröd kräver ingen förberedning kvällen innan och ger dig nybakat bröd direkt till frukostbordet.

Innehållsförteckning

Vad är Snabb Morgonlimpa?

Snabb morgonlimpa är ett traditionellt svenskt vardagsbröd som kombinerar råg och vete. Till skillnad från klassiska limpor använder detta recept jäst för snabbare tillagning.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Jäst	25 g
Mjölk, fingervarm	3 dl
Havregryn	1 ½ dl
Ljus sirap	2 msk
Rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk
Rågsikt	4 dl
Vetemjöl	3 dl

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken
Blanda tills jästen lösts upp och rör ner havregrynen
Tillsätt sirap, rapsolja, salt, rågsikt och vetemjöl lite i taget
Blanda ihop allt till en deg och forma den till en limpa
Rulla limpan i mjöl och strö över lite vetemjöl
Lägg limpan på en plåt med bakplåtspapper
Sätt in brödet mitt i en kall ugn och ställ temperaturen på 200 grader
Brödet jäser medan ugnsvärmen ökar
Låt brödet stå i ugnen i ca 50 min och låt det svalna på ett galler

Snabb Morgonlimpa utan jäst: Perfekt till frukost — Snabb Morgonlimpa | koktips.se

Professionella tips för bästa Snabb Morgonlimpa

Jag rekommenderar att alltid kontrollera mjölkens temperatur med fingret innan du tillsätter jästen. För varm mjölk dödar jästen medan för kall mjölk gör att brödet inte jäser ordentligt. När jag formar limpan undviker jag att knåda för mycket eftersom det kan göra brödet segt. Ett vanligt misstag är att öppna ugnen för tidigt vilket släpper ut värmen och påverkar jäsningen negativt.

Serveringsförslag och kombinationer

Min snabb morgonlimpa serveras bäst ljummen med smör och marmelad eller ost. Jag tycker den passar utmärkt till kaffe eller te på morgonen. För en mer näringsrik frukost kombinerar jag skivorna med avokado, hårdkokt ägg eller kallskuret. Brödet kan också toastas lätt för extra knaprighet och serveras med honung eller sylt för en söt start på dagen.

Här är några recept du kanske gillar

Nöt- och fröbröd mejerifritt: Ett nyttigt alternativ perfekt till frukost med nötter och frön för extra näring

Filmjölkslimpa: Nyttigt, snabbt och supergott bröd som blir klart på kort tid

Lättbakat billigt bröd: Perfekt vardagsbröd som är både enkelt och ekonomiskt att baka

Frukostmuffins med banan & blåbär: Ett snabbt och nyttigt frukostalternativ med naturlig sötma från frukt

Förvaring och uppvärmning

Jag förvarar min snabb morgonlimpa i plastpåse eller i brödlåda i upp till tre dagar i rumstemperatur. I kylskåp håller brödet sig fräscht i upp till en vecka men kan bli lite torrare. När jag vill värma upp skivorna använder jag brödrost eller ugn på låg temperatur i några minuter. Undvik mikrovågsugn då det gör brödet gummiartat och förstör texturen.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra Snabb Morgonlimpa utan havregryn?

Ja, ersätt havregrynen med samma mängd vetemjöl för en jämnare textur.

Vad är det bästa sättet att förvara Snabb Morgonlimpa?

Förvara brödet i plastpåse eller brödlåda i rumstemperatur i upp till tre dagar.

Kan jag använda torrjäst istället för färsk jäst?

Ja, använd hälften så mycket torrjäst, alltså cirka 12 gram, och blanda den direkt med mjölet innan du tillsätter vätskan.

Hur länge håller sig rester av Snabb Morgonlimpa?

Brödet håller sig fräscht i tre dagar i rumstemperatur och upp till en vecka i kylskåp.

Kan detta recept göras i förväg?

Degen kan blandas kvällen innan och förvaras kallt, men då behöver du förlänga jästiden med cirka 30 minuter.

Vad händer om mjölken är för varm när jag tillsätter jästen?

För varm mjölk dödar jästen och brödet kommer inte att jäsa. Mjölken ska kännas ljummen mot fingret, inte het.

Kan jag byta ut rågsikten mot vanligt rågmjöl?

Ja, men använd då lite mindre mängd eftersom rågmjöl är finare malat och absorberar mer vätska än rågsikt.