Glutenfria äppelrutor: Enkla på 45 minuter

Älskar det? Dela det!

När jag bakar dessa glutenfria äppelrutor, känner jag mig alltid som en mästare i köket. Den här receptet är speciellt eftersom det kombinerar en härlig äppelmosfyllning med ett krispigt havreströssel.

Vad är glutenfria äppelrutor?

Glutenfria äppelrutor är en svensk favorit, perfekt för dem som vill undvika gluten men ändå njuta av en klassisk fika. Denna variant består av en mjuk botten av glutenfri mjölmix, toppad med äppelmos och ett krispigt havreströssel. Äppelrutor har sina rötter i traditionella svenska bakverk och serveras ofta under höstfester när äppelskörden är riklig. Med många variationer finns det något för alla, men denna glutenfria version är en välsignelse för dem med glutenintolerans.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Glutenfri mjölmix	255 g (4 1/4 dl)
Ägg	1
Smör	150 g
Bakpulver	1 msk
Strösocker	135 g (1 1/2 dl)

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Äppelmos	160 g (2 dl)
Kanel	ca 1/2 tsk

Havreströssel

Ingrediens	Mängd
Strösocker	90 g (1 dl)
Vaniljsocker	1 tsk
Havregryn	60 g (1 1/2 dl)
Smör	50 g

Steg för steg

Gör degen

1. Blanda strösocker, mjölmix och bakpulver i en bunke.

2. Finfördela smöret i mjölblandningen.

3. Knäck i ägget och blanda ihop till en deg.

4. Tryck ut degen i en form (20×30 cm) med bakplåtspapper.

Fyllning och topping

1. Bred ut äppelmoset över degen och strö kanel över.

2. Smält smöret till havreströsslet.

3. Rör ner havregryn, vaniljsocker och strösocker i smöret.

4. Smula havreströsslet över äppelmoset.

Baka

1. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.

2. Låt svalna och skär i rutor.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på dina glutenfria äppelrutor är det viktigt att inte överarbeta degen. Ett vanligt misstag är att smälta smöret för mycket innan det blandas i degen, vilket kan göra botten för mjuk. Använd en kall degblandning för att hålla strukturen fast. När du gör havreströsslet, se till att smöret precis smälter nog för att binda ingredienserna utan att bli för flytande.

Serveringsförslag och kombinationer

Glutenfria äppelrutor gör sig bäst serverade ljumma med en klick vaniljsås eller en skopa vaniljglass. För en elegant presentation kan du pudra över lite florsocker innan servering. De passar utmärkt till en kopp nybryggt kaffe eller te. För en extra höstlig touch, servera med en handfull färska äppelskivor på sidan.

Här är några recept du kanske tycker om

• Glutenfri Toscakaka Saftig Knackig Ljuvligt Recept: Ett perfekt alternativ för glutenfria bakverk, precis som äppelrutor, med en saftig och knäckig textur.
• Familjens Favorit Appelkaka Utan Socker Och Mjol: Ett hälsosamt alternativ till traditionella äppelrutor, helt utan mjöl och socker, men fortfarande full av smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina glutenfria äppelrutor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar. Om du vill njuta av dem varma igen, kan de enkelt värmas upp i ugnen på 150 grader i cirka 10 minuter, vilket återupplivar den krispiga toppen och den mjuka fyllningen. Undvik mikrovågsugnen då den kan göra dem sega.

Ge detta recept ett försök och låt dina smaklökar njuta av dessa glutenfria äppelrutor. Du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!