Kladdkaka med kola och flingsalt

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka, och kladdkaka med kola och flingsalt är en av mina favoriter. Kombinationen av chokladens mjukhet, kolans sötma och flingsaltets krispighet gör denna kaka helt oemotståndlig.

Vad är kladdkaka med kola och flingsalt?

Kladdkaka är en svensk klassiker, en chokladkaka som är mjuk och kladdig i mitten. Den har blivit en kär del av svensk fika-kultur och finns i många varianter. Att lägga till kola och flingsalt ger en modern twist till denna traditionella kaka. Kladdkakan tros ha uppstått på 1970-talet och har sedan dess blivit en favorit på många kaffebord. Denna version med kola och flingsalt erbjuder en perfekt balans mellan sötma och sälta, vilket gör den till en unik smakupplevelse.

Ingredienser

Kladdkakan

Ingrediens	Mängd
Strösocker	3 dl
Kakao	1,5 dl
Smält smör	200 g
Ägg	3
Vetemjöl	1,5 dl
Salt	0,5 tsk

Chokladkola

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1,5 dl
Vispgrädde	1,5 dl
Smör	25 g
Ljus sirap	0,75 dl
Kakao	2 msk
Flingsalt	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en springform med bakplåtspapper och smörj kanterna med kakao.

2. Blanda socker, kakao och salt i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och blanda.

3. Vispa i äggen, ett i taget, och avsluta med vetemjölet tills smeten är slät.

4. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter. Låt kakan svalna helt i kylskåpet utan att öppna formen.

5. Blanda alla ingredienser till kolan i en kastrull och koka upp till 122-123 grader, rör om ibland.

6. Låt kolan vila några minuter och häll sedan över kladdkakan. Strö över flingsalt.

7. Låt stelna i kylskåpet ett par timmar innan servering.

Professionella tips för bästa Kladdkaka med kola och flingsalt

För att få till den perfekta kladdigheten, se till att inte övergrädda kakan. Använd en termometer för att mäta kolans temperatur exakt och undvik att röra för mycket, vilket kan leda till kristallisering. Ett annat tips är att använda rumstempererade ingredienser för att få en jämn smet.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera kladdkakan med en klick vispad grädde eller en skopa vaniljglass för att balansera chokladens intensitet. Du kan också garnera med färska bär för en extra touch av färg och smak. För en elegant presentation, skär kakan i små bitar och lägg på ett vackert fat.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kramig Chokladtarta Med Salt Kola Basta Receptet: En ljuvlig chokladtårta med krämig kola och en touch av flingsalt som kompletterar sötman perfekt.
• Perfekt Choklad Kolabrownie For Finsmakare: En dekadent brownie fylld med choklad och kola, vilket ger en rik och fyllig smakupplevelse.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En lyxig cheesecake med mjölkchoklad och en salt kolasås som förhöjer smakupplevelsen.
• Sega Chokladsnitt Med Salt Jordnotstosca: Sega chokladsnittar med en överraskande salt tosca av jordnötter för kontrast och djup i smaken.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kladdkakan i kylskåpet i en tättslutande burk för att behålla dess fräschhet. Vid uppvärmning, gör det försiktigt i mikrovågsugnen på låg effekt för att undvika att kakan blir för torr. Kakan håller sig god i upp till fem dagar i kylskåpet.

Denna kladdkaka med kola och flingsalt är en sann njutning. Jag uppmanar dig att prova på receptet och låta dig själv och dina nära och kära njuta av denna ljuvliga skapelse!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!