Våfflor: Enkla att göra & supergoda varje gång

Älskar det? Dela det!

Att vakna upp till doften av nygräddade våfflor är svårslaget – särskilt på helgen. Det här är mitt bästa recept på frasiga, gyllenbruna våfflor som passar perfekt till en lång frukost eller brunch. Våfflorna är enkla att göra och kräver få ingredienser, vilket gör dem till en favorit i mitt kök.

Vad är våfflor?

Våfflor är ett klassiskt bakverk med rötter i Belgien, men har blivit en självklar del av svensk matkultur. Traditionellt serveras de med sylt och grädde, men variationerna är många – från söta till salta. En kuriosa är att Våffeldagen i Sverige infaller den 25 mars, en tradition som funnits sedan medeltiden.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör	125 g
Bakpulver	3 tsk
Strösocker	4 msk
Vatten	4 dl
Ägg	2 st
Vetemjöl	4,5 dl

Alla ingredienser är vanliga och lätta att hitta, vilket gör detta recept både tillgängligt och tidseffektivt.

Steg-för-steg

1. Smält smöret och låt det svalna något.
   
2. Vispa ihop ägg och vatten i en skål.
   
3. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en separat bunke.
   
4. Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten till en slät smet.
   
5. Rör ner det smälta smöret.
   
6. Grädda i förvärmt våffeljärn tills gyllene och frasiga.
   
7. Tillsätt lite smör i järnet mellan gräddningarna om det behövs.
   
8. Servera med vispad grädde, sylt eller valfri topping.
   

Proffstips

För att få riktigt frasiga vaflor är det viktigt att våffeljärnet är ordentligt uppvärmt innan smeten hälls i. Ett vanligt misstag är att börja grädda för tidigt, vilket kan ge degiga våfflor. Jag ser också till att inte överarbeta smeten – den ska vara slät men inte vispas för länge. Ett annat knep är att tillsätta lite smör i järnet mellan varje gräddning, vilket både förhindrar att våfflorna fastnar och ger en härlig yta.

Ett snabbt tips för att spara tid är att förbereda smeten kvällen innan och låta den vila i kylen. Det gör vaflorna ännu bättre!

Serveringsförslag och tillbehör

Jag gillar att servera våfflorna direkt från järnet med klassiska tillbehör som vispad grädde och hallonsylt. För en lyxigare variant kan man addera färska bär, vaniljglass eller lemon curd. Vill du ha en matigare version? Prova med crème fraîche, rödlök och löjrom – en favorit på brunchen!

För att skapa ett riktigt vackert upplägg brukar jag lägga våfflorna på ett fat i solfjädersform och toppa med bär och pudrat florsocker – enkelt men elegant.

Här är några recept du kanske också gillar

Ugnspannkaka: En klassiker som är lätt att laga och perfekt för frukost eller lunch.

Kokosmuffins – enkla att baka med saftig smak: Ett härligt tillbehör till brunchen, saftiga och fyllda med smak.

Kesoplättar med hallon – enkla och hälsosamma recept: Ett proteinrikt och glutenfritt alternativ till vaflor.

Gaffelfrallor – enkla snabba frukostbullar: Perfekta till nybryggt kaffe, redo på under 30 minuter.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir några vaflor över – vilket sällan händer hos mig – förvarar jag dem i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till två dagar. När det är dags att värma dem igen föredrar jag att använda brödrosten eller lägga dem på ett ugnsgaller i 175 °C i några minuter. Då återfår de sin frasighet utan att bli torra.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!