Baka tiramisukladdkaka: krämig & chokladig favorit

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att kombinera det bästa av två världar, och denna tiramisukladdkaka är precis det – en perfekt fusion av svensk kladdkaka och italiensk tiramisu som skapar en oemotståndligt krämig och chokladig dessert.

Vad är tiramisukladdkaka?

Tiramisukladdkaka är en innovativ dessert som förenar den älskade svenska kladdkakans saftiga chokladbotten med tiramisuns eleganta mascarpone-topping. Denna kreativa kombination har blivit populär bland hemmabagare som vill överraska med något unikt. Ursprungligen kommer tiramisu från Italien, där det betyder ”lyft mig upp”, vilket denna kaka verkligen gör med sin rika smak och lyxiga konsistens.

Ingredienser

Kladdkaka

Ingrediens	Mått
Smör	150 g
Ägg	2 st
Salt	0,25 tsk
Kakao	1,25 dl
Vetemjöl	1 dl
Strösocker	2,25 dl

Tiramisu-topping

Ingrediens	Mått
Vaniljsocker	1 msk
Florsocker	1,5 dl
Savoyadikex	8 st
Vispgrädde (kylskåpskall)	2,5 dl
Starkt bryggkaffe	1 dl
Mascarpone (kylskåpskall)	250 g
Kakao att pudra över	efter smak

Steg för steg tillagningstips

1. Sätt ugnen på 175 grader och fodra en springform med bakplåtspapper.
2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
3. Tillsätt strösocker, kakao och salt. Rör om.
4. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda med en ballongvisp.
5. Vänd ner vetemjölet och blanda till en jämn smet.
6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
7. Låt kladdkakan svalna först i rumstemperatur, sedan i kylskåpet minst 4 timmar.
8. Vispa vispgrädde och mascarpone tjockt med elvisp.
9. Sikta ner vaniljsocker och florsocker, vänd till en jämn smet.
10. Doppa savoyadikexen snabbt i kaffet och lägg på kladdkakan.
11. Toppa med mascarponekrämen och låt stelna i kylskåpet minst 1 timme.
12. Pudra med kakao innan servering.

Professionella tips för den bästa tiramisukladdkakan

För att lyckas med denna tiramisukladdkaka är det viktigt att alla ingredienser är i rumstemperatur innan du börjar, förutom mascarpone och grädde som ska vara kylskåpskalla. Undvik att överviska mascarponekrämen då den kan separera. Doppa kexen snabbt i kaffet för att undvika att de blir för mjuka. Låt alltid kladdkakan svalna helt innan du lägger på toppingen för bästa resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera denna tiramisukladdkaka kyld direkt från kylskåpet för optimal konsistens. Skär kakan med en vass kniv som du doppar i varmt vatten mellan varje bit för rena snitt. Kombinera gärna med färska bär som jordgubbar eller hallon för en fräsch kontrast till den rika smaken. En kopp stark espresso eller cappuccino kompletterar desserten perfekt och förstärker kaffesmaken i kakan.

Här är några recept du kanske gillar

Kladdkaka med tosca: En saftig och knackig favorit som kombinerar den klassiska kladdkakan med krispig tosca-topping

Citronkladdkaka: Godaste receptet med fräsch citronsmak som ger en härlig twist på den traditionella kladdkakan

Vit choklad kladdkaka med citrongrädde: En ljuvlig variant som erbjuder en mjukare chokladsmak och krämig citrongrädde

Kladdkaksmuffins: Saftiga och klara på 20 minuter – perfekt när du vill ha kladdkakssmaken i portionsform

Förvaring och uppvärmning

Tiramisukladdkakan håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar när den förvaras täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Denna kaka ska serveras kall och behöver inte värmas upp. Tvärtom blir konsistensen bäst när den får stå kallt. Undvik att lämna kakan ute i rumstemperatur för länge då mascarponekrämen kan förlora sin fasta struktur.

Prova detta recept och dela gärna dina resultat med mig i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!